材料: 5.39.217.769 J# ^1 l K9 {( |+ ^) [5 C; d, [
麵餅材料：全蛋麵2個 tvb now,tvbnow,bttvb' |# m. ~1 L( o# C7 Z$ }5 ]
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/ u o* ~# ?6 r4 [8 ^( E芡汁材料：5.39.217.76$ T# w* T* O6 J6 B, j! @1 f
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
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調味:
( I4 o8 O( j; s) v公仔箱論壇芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量4 ]7 C/ s+ w( o) e; m: L" M) F
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+ x: H( O2 v3 w公仔箱論壇做法:
2 J8 ~ |. o5 y: b麵餅做法：
$ ~$ A( b, O R# ^2 }0 o1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。5.39.217.76" A, u7 d5 u! J0 u# g9 @
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。& n; n; P7 T8 K- M7 c* q" S
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& f7 b. F# e& `; ]$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁做法：! a5 X3 c. |, w1 K4 w7 p
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。5.39.217.76/ h. R# m0 `+ } s& N
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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: V3 A/ l$ ]& n" ~( k# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。5.39.217.76( W9 R% m* D j z3 k
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Tips:
9 @) [) v! z! }% i( @) @4 g公仔箱論壇將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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