材料：
* O8 s* p ]$ J% m加拿大豬扒.....1塊& y- ?# B. A/ u6 w( M4 D
麵粉.....30克
$ W) k& s% @: f% {麵包糠.....30克
8 u% _) p# m. D6 h3 f' b# B& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2隻
& `; V9 h( i/ l! o7 ]3 _6 D0 N: C公仔箱論壇鹽.....少許" u* A0 F: C9 j' e0 A; c+ V
黑椒.....少許
& B; ]: @. u( r0 n1 p4 ?: D牛油.....20克
" ?& _" h4 r4 x橄欖油.....少許, Q/ T- Q2 d; }4 R
番茄.....少許
- V3 e2 `) @8 ?. G8 s沙律菜.....少許5.39.217.760 Q- N( a. B. d/ ?$ r
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5.39.217.76( S* g- ~" T6 [3 |% y3 t3 ?
做法：
! N6 j; y' y" y' G$ `1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
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2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。7 c( \' n3 M$ O1 H' C7 K8 @
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3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
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4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v9 }. `9 u$ }! p$ H
. J: a3 o2 V: n) q8 B6 Stvb now,tvbnow,bttvb5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。- v( s, X$ P6 d. Z- Q
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7 m5 T+ P. ^3 I9 K5.39.217.76貼士：0 S' h0 G- g! a z/ D; I
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。公仔箱論壇! M' ~- ]" t9 U
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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