材料：
" M" ?3 ~% R; F/ D; ^2 X4 d+ i5 u1 `公仔箱論壇加拿大豬扒.....1塊公仔箱論壇+ I0 h/ L: k% P$ c& | j
麵粉.....30克& K* H% }) }& k. l
麵包糠.....30克
& m! b" j8 w$ m7 [9 g5 C# W5 ~) X! \$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2隻+ r# J& s7 S# \+ c& b6 i# B
鹽.....少許
; o) m+ d4 X; |黑椒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb" D1 p4 [4 j: F, g( k8 e
牛油.....20克0 R7 ^: o- c: y4 C3 L# n) k
橄欖油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb) ]1 s5 p! W# a, M: t4 U
番茄.....少許8 }) o0 I0 v+ l5 ^) o
沙律菜.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @5 K2 G/ p. O( |
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. I. E' b k. I5.39.217.76做法：5.39.217.76# `! a6 c, U6 i
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
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2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
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3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。 S% E* q j3 I$ X
# `) L8 `0 |8 v; t. j4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。# L U( w& {8 ~3 }7 d) h' a2 W* @
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5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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貼士：' ~, A, k% l% j- H( m0 S$ Q& ]
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。0 u* L' P/ e5 J+ E9 V* y
+ w" U0 g/ k$ f* h公仔箱論壇2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。0 J3 d. D. Q$ C
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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