材料：tvb now,tvbnow,bttvb' M9 A2 w% n' [ T% s
加拿大豬扒.....1塊5.39.217.765 k y6 o. [% P, i
麵粉.....30克
* l: N, r. r: S7 G- f( [公仔箱論壇麵包糠.....30克5.39.217.76! d: F8 h: o2 {
雞蛋.....2隻% ]1 ]- h! n, g, s4 u$ m. _3 d
鹽.....少許公仔箱論壇; o$ Q: F. n" c2 w1 N( }+ V! C& p- B
黑椒.....少許
" N* E; @; O0 m# q牛油.....20克/ j9 F8 h7 I5 G' f% P; L
橄欖油.....少許
0 K; `) |; Y, d9 X. o5.39.217.76番茄.....少許
9 m3 O* y/ B- n Z" i' atvb now,tvbnow,bttvb沙律菜.....少許公仔箱論壇: q, u5 ^ H8 i; s2 T
5 c: _! M( [* g
" |" T* ?8 H7 Q3 }' J做法：
' S R: r% b1 t% h; H1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。tvb now,tvbnow,bttvb9 \, t3 [# Z3 a9 Z( U0 ^; a; m
! w1 m) w t8 R, x0 }, I/ ?2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。公仔箱論壇: c3 s8 ?7 ?! {) ~# k) v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E/ ^# h5 b3 r( n+ G
3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
* x, I( K" E3 e* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^) j0 X# ^0 {$ C. f( f8 b
4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
, m2 ]3 i/ q5 I% r3 l( N; X5.39.217.765.39.217.76+ Z3 b& ]% w' W5 ~( ?1 f
5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。! C+ t/ `" U) ?6 W7 h
; g+ K: y" B' P6 M9 E$ O公仔箱論壇 A T S3 C2 a# v7 Z* n/ O! N
貼士：
) u. o8 o {8 Z# g# n d$ qtvb now,tvbnow,bttvb1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q- O7 o% _0 T D4 Z* I
tvb now,tvbnow,bttvb7 p% S" ^' r! q7 O1 p
2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
8 o# u/ g2 {/ N5 R) s* T( E [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-9-27 03:41 PM
| 