[中式食譜] 金絲香橙燒排骨

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材料︰
4 [  G' e0 ~. c+ F2 k! r, U* [3 q; C5.39.217.76排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克
) n& O: a2 F$ `6 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P! T. h% j) B- r$ _3 H/ y
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做法︰
/ I- |2 P$ o$ ltvb now,tvbnow,bttvbStep 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。
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Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }; p; d9 q" U% U) _. j

2 C! O. M9 i& Y" d( s! Z+ p% E" PStep 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。
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7 f' P' G$ j2 `& d$ M4 g, V% c0 j5.39.217.76Step 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。
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製作小Tips︰
9 a: V  m9 g4 x; x3 [+ h( a9 _4 }4 r公仔箱論壇1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。
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# G: |! z& H4 C& W6 T3 R$ u公仔箱論壇2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。