[中式食譜] 糙米豆渣煎餅

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材料：" D* V% K! A0 F! [% E: r
黃豆渣100公克、糙米粉200公克、高麗菜1／4顆、綠豆芽1／2碗、雞蛋1個、香菇3大朵，鹽巴、水適量。
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作法：5.39.217.768 n! g! Z& d6 c" x
1.將綠豆芽、高麗菜、香菇洗淨切小丁備用。5.39.217.762 D8 r5 B4 [! \  W! L7 R) `% z
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2.準備一大鐵盆，倒入切好的高麗菜、香菇，以及綠豆芽。
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: |1 t7 Z" E" T$ q  ctvb now,tvbnow,bttvb3.接著倒入雞蛋、糙米粉、豆渣攪拌均勻至糊狀再加入鹽巴，或喜好的香料粉調味，若過於黏稠在依個人喜好酌加水量。
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* y2 S$ K7 a6 B$ r5 N4.將拌勻的麵糊倒入平底鍋中，煎至兩面焦黃即可！tvb now,tvbnow,bttvb! [6 C; V3 I' l$ L$ e

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優點：1 M0 o0 n4 F* ^1 C( j$ L7 f3 ]* A
用糙米粉取代麵粉，就連易對麩質過敏者也可安心食用。至於黃豆渣因其含有豐富的膳食纖維，一同加入料理中有助增加飽足感，及達到促進腸胃蠕動、幫助消化的作用。