[中式食譜] 豬腳薑

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- T; k$ k  d" o4 o& _5.39.217.76材料:     5.39.217.76" T( F, b$ w# m) E! y/ n
老薑 2斤、甜醋 2枝、鎮江香醋 1枝、雞蛋 6隻、豬腳 2隻tvb now,tvbnow,bttvb3 O' {2 x0 c8 x3 ~/ R; F% w* W! n
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做法:     5.39.217.76% r$ K: I8 r1 t$ d0 A4 c6 J8 a
1. 老薑去皮後風乾，用刀拍薑，然後放入白鑊中，加入少許鹽，以慢火把薑煎至兩面乾身、微黃。' {1 K$ O$ F* K! S

6 M) L! x( B5 I' Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 將薑放入陶瓷煲佈，加入甜醋及鎮江醋，選擇自選模式，設定煲1小時半，工作完成後焗2小時備用。! B1 W% ?2 e& ]7 E

  T5 a0 ?* [& D3 t2 Z9 @& C' w公仔箱論壇3. 將豬腳斬件後洗淨，然後放入滾水煮10分鐘，再收慢火煮20分鐘，汆水後隔水備用。
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4. 雞蛋熟後浸凍水，去殼備用。, K  F9 B( h2 f/ w# I4 c/ q1 p

3 E4 t+ T1 ?2 A3 n9 v1 }2 D& Ntvb now,tvbnow,bttvb5. 把豬腳放入薑醋中，選擇自選模式，設定煲2小時或至豬腳軟身，最後放入雞蛋接自選鍵鍵，再設定煲約18分鐘。熄火後浸一晚，食用前再煲滾薑醋。
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