材料:
2 ?& V0 J8 p5 }: m1 {公仔箱論壇茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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5 x/ r8 I E4 G公仔箱論壇醃料:+ H1 @3 @! ^9 H
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
0 X2 V8 ~& C) O! F1 v* D/ y公仔箱論壇5.39.217.769 m, d- {1 K- {9 ]% V) U
做法:公仔箱論壇 R& ?( |, Z# Q2 ^1 l, o1 Z
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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/ w) C) W$ Q; b5.39.217.762. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A3 W1 @# w, P7 u5 \( `
1 d: m; L* Z9 ?5 f* g+ f& G公仔箱論壇3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。公仔箱論壇5 \* s9 Q$ _: r v, R2 k; [
+ ^. J' ~9 s z5.39.217.765. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb) G. m6 R3 v9 I4 y7 a1 j+ s
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。tvb now,tvbnow,bttvb; J2 c, B* G8 o
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- n+ S t8 X. |. Y( b0 d4 p$ w對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， tvb now,tvbnow,bttvb0 t7 J2 m$ j* q+ [* h- E
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， ; I' j2 ]1 e0 @( o6 u
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。; l7 y, M7 a$ j5 o" O- }# R
7 g+ v% q; |8 [+ W; e6 t0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ f$ x3 G3 L+ f
茄子用蒸代替走油，健康一點。
/ n* o2 K; c5 M, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 w+ [, C. f5 l8 Y, g* K. V( U( e
( B3 M$ |- k! h; |5.39.217.76汁料先調好，一會倒入去煮就是了。5.39.217.76: D& V# l8 j) G ~# U: J4 W
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- S) X/ N. J* L2 H9 ?& G- s* Otvb now,tvbnow,bttvb將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。6 \4 v1 e& Q; H8 ~) F! p
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9 G3 h5 K" l4 t) L咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。0 F3 H* k8 I: r$ }4 f$ S
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9 ~6 U9 A6 t, u& }! X% j* Ytvb now,tvbnow,bttvb這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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倒入茄子炒了一會，才加入汁料。- @& L$ _) O9 ]% f
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. C( [; `* m, f. t9 ^7 e$ I) Z慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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6 H) z: R+ D1 K3 V' Q5 U TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l i$ l; h: l- D9 D+ q
十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。$ \0 v& i ~6 d$ B
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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