材料:
* }3 K% e9 D( p$ Z6 a茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量/ F, F8 D2 g0 g" G8 g
4 Q& C( X5 ?, R# U3 g8 R0 U Y醃料:
' p2 g6 r! M2 k# i; e醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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做法:
- @: r/ F* ]2 W P/ v: n9 x/ ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。1 [7 |7 D c+ {) Q/ f% N" I) w
0 C8 s2 X4 K4 M' Z& Y, R6 u- F3 B公仔箱論壇2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
0 ^1 W. {+ X( g. X/ c, q& X& {# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% t1 b, V3 I& E& D- ltvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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. d3 B2 n7 e% H- N6 l, |* I4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。; [) c" H; z, P8 p3 o* [
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。tvb now,tvbnow,bttvb& l3 x: ], }% e& @; U
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對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
. U. d% n2 P! B- m' [喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， # ^: J& _9 i7 ?
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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5 \1 H$ n" n$ Y2 T茄子用蒸代替走油，健康一點。
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。tvb now,tvbnow,bttvb Q) b1 u) R5 L: }4 p7 x3 b$ h/ J
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" j- h+ ?. Z [, y將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。5.39.217.767 M+ A" _( `2 B6 ] E* {( M8 P0 b
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! ?' e9 I8 z# itvb now,tvbnow,bttvb咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。" a; S, ]' a9 O6 I0 H
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E) x A, M$ n, D
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# D. c* J% k# q( z: I+ {6 x: ktvb now,tvbnow,bttvb倒入茄子炒了一會，才加入汁料。tvb now,tvbnow,bttvb1 h# \ L. z$ O/ h2 o" ?. |/ K1 o+ d4 E
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8 z# i$ i# N' u. p" I慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _- `: V$ D, [, c0 u, z
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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