[中式食譜] 韭菜煎青口烙

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7 [+ I9 J- p0 t# `" j  [tvb now,tvbnow,bttvb材料:     tvb now,tvbnow,bttvb* @/ D! P& _) O  A: E+ H
急凍去殼青口8隻、甜菜脯2湯匙（切碎）、韭菜（切2厘米）5-6條、蛋3-4隻、番薯粉3湯匙、水6湯匙
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調味:     " J( |/ w5 G! _/ H- T; q
魚露1茶匙、胡椒粉少許
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. h# o. p& G$ k7 D/ o" Z! Q$ e5.39.217.76做法:     ' m$ {  i( H- ^; q' Q8 E/ z! n3 D' f
1.青口解凍後沖淨、抹乾後切粗粒，以魚露及胡椒粉調味。公仔箱論壇) }- H5 H( ~# T# n8 E; c+ ?  g
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2.番薯粉與水拌勻成粉漿；蛋加少許鹽拌勻，與韭菜及甜菜脯碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 _: B3 B9 K( f+ Y" e6 t

2 L4 L2 _; @4 b8 V: c# i  E5.39.217.763.鑊內燒3湯匙油，青口用熱油略兜炒，加入番薯粉漿，炒數下至半凝固時，即倒入蛋液及配菜。2 p4 A" M4 _) f: t6 v
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4.青口煎熟後反轉背面，加少許油再煎至香口即可。