[中式食譜] 韭菜煎青口烙

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb+ b& M; V0 ]# _) l- T* r( W; o- D
急凍去殼青口8隻、甜菜脯2湯匙（切碎）、韭菜（切2厘米）5-6條、蛋3-4隻、番薯粉3湯匙、水6湯匙
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$ G' j/ A2 @' v; R! e調味:     / b1 v0 B0 X4 E$ b& s) }1 ]
魚露1茶匙、胡椒粉少許
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb- P+ W5 q3 s+ v- W1 r! L
1.青口解凍後沖淨、抹乾後切粗粒，以魚露及胡椒粉調味。
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2.番薯粉與水拌勻成粉漿；蛋加少許鹽拌勻，與韭菜及甜菜脯碎拌勻。
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4 o; N" Z# c" Y" N1 z/ F; j3.鑊內燒3湯匙油，青口用熱油略兜炒，加入番薯粉漿，炒數下至半凝固時，即倒入蛋液及配菜。
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8 {) A! x6 Z+ v5.39.217.764.青口煎熟後反轉背面，加少許油再煎至香口即可。