[中式食譜] 韭菜煎青口烙

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) H# Z. U8 M; H+ L9 y0 E% F公仔箱論壇材料:     5.39.217.76: V/ V8 G- ^. D- C5 T* K
急凍去殼青口8隻、甜菜脯2湯匙（切碎）、韭菜（切2厘米）5-6條、蛋3-4隻、番薯粉3湯匙、水6湯匙
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2 K$ y2 q4 |5 D5.39.217.76調味:     " u/ s1 A  w2 r$ L+ P/ @; o: F
魚露1茶匙、胡椒粉少許
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做法:       Y# q; x. O4 g& _5 j$ T- S9 w
1.青口解凍後沖淨、抹乾後切粗粒，以魚露及胡椒粉調味。
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2.番薯粉與水拌勻成粉漿；蛋加少許鹽拌勻，與韭菜及甜菜脯碎拌勻。
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3.鑊內燒3湯匙油，青口用熱油略兜炒，加入番薯粉漿，炒數下至半凝固時，即倒入蛋液及配菜。
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( y* X: @4 D2 q% ftvb now,tvbnow,bttvb4.青口煎熟後反轉背面，加少許油再煎至香口即可。