[西式食譜] 超滑蛋治

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材料:     
9 V7 [2 `! }+ F6 q/ T4 ktvb now,tvbnow,bttvb方包、雞蛋、鮮奶5.39.217.76# V9 k4 Q; p# I& d% r

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" F  S3 [# z3 \. w: Q調味:     5.39.217.76+ l" J- [) M! R( D6 q1 J! N
生粉芡
1 U( c& v% H7 {/ Q! E- Ltvb now,tvbnow,bttvb
/ G# u2 H3 c- [& `/ P) u6 K做法:     
# V5 W2 j( C8 i4 a4 b* ^0 vtvb now,tvbnow,bttvb1. 將奶及生粉芡加入蛋漿，一併打勻。
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6 F+ A. b) ^" F- a. n5.39.217.762. 加熱油鑊，加入蛋漿後熄火，利用鑊的餘溫將蛋快速炒熟，再將炒蛋夾在麵包中間即可。公仔箱論壇' ?& K" d' A4 E" x

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Tips :     5.39.217.76. q, _+ R- d3 c( J& r+ k7 }0 L# Z  Q
炒滑蛋秘訣，在於攪蛋時盡量將空氣打入蛋漿；又或者加奶令蛋質變滑，並加入豆粉令炒蛋維持濕潤狀態。5.39.217.764 O* `- b8 N9 m6 P' T

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