[甜品] 木材紅豆麵包

zactlion1899

【材　料】 A.甜麵糰 ) h! u: m( r0 U! \! ~tvb now,tvbnow,bttvb 300公克 　中筋麵粉 # m8 [7 r1 y% ]+ W* Y6 t- H2 d1 V 517公克 　奶粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B8 I% [8 L) V% c4 v3 A 31公克 　細砂糖 # ]2 T. ^4 t" o1 j  `, O& y$ d( {3 c 124公克 　鹽 6 ^6 x' Y0 O: V. j; [" [3 Z6 ~5.39.217.76 3公克 　速溶酵母 0 Q( u, c1 g8 R: U: W8 z+ I5.39.217.76 13公克 　蛋 1 Y. B3 h. F% g# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 83公克 　水 # n/ o; Q4 M: D2 R* v& e4 B& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 119公克 　奶油公仔箱論壇2 U  e" M& l! K# v- p 10公克 B.蜜紅豆# B' B1 j; u% G5 K- ~1 } 300公克 　奶水 0 m0 t& m6 g+ m" xtvb now,tvbnow,bttvb 適量
【做　法】
1 速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。 * j9 t5 v5 B2 s( `0 N/ @& T0 T* Z- Y5.39.217.76 2 將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。tvb now,tvbnow,bttvb' K* Q: ^9 e1 t! W9 w: T 3 將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。 7 K3 g* s' m" t% w: F+ m# Z8 r 4 將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。3 `) K- c; O  B1 r. o 5 將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。, V- z3 q- n2 J3 S2 ]0 F 6 在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。 【備　註】 重量：600公克/條tvb now,tvbnow,bttvb( n$ o+ P6 F7 z) |- o( J1 N 份量：2 條