| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x3 V7 @. [- l$ |6 ?; Y
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
2 Y- N, d# J9 ?! B; xtvb now,tvbnow,bttvbcoarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
/ I _; j# m- L' f6 O: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
- D4 a9 G& T1 u' ~! b( k! _$ naluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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| 醃料 Marinade | 色酒
T) M" O5 D. e. o" I! t+ c0 B5.39.217.76brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
~7 J/ S$ U6 H# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油& A5 V, |5 d8 y2 u$ \6 C$ ~
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖( N. r# k! I [* k/ b& q: O
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
% k; n8 T% K: @* e; W' o9 n5.39.217.76sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
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做法：5.39.217.764 o" ?8 g p; v
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。公仔箱論壇: D9 a y# L3 q/ q+ j9 o
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
5 D" {8 ]0 b/ |+ z! n( E) X1 U公仔箱論壇3. 把雞包在防油紙內。
7 I% ?/ \: B% _# p4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b2 \( M0 V6 x1 f: r4 K8 Z
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。* u G5 f* M* K. _: O- H. |8 c; @
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） ' ^# d# Y& |! v
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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