| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)tvb now,tvbnow,bttvb& F+ E; _5 V/ @' n
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
* \5 ?$ f& W; D5 d4 r; m' Z5.39.217.76coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
" u, U. S* _% i! h5.39.217.76greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙tvb now,tvbnow,bttvb4 Y: h4 Q, R& l6 ^2 ]. [" L# `" y
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
3 Q: E$ H$ Q9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y' }3 y) V0 D. q3 ~* u
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| 醃料 Marinade | 色酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b7 F u4 I! o' Y! L
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
2 K: k& P9 {. H o5.39.217.76ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油) H8 U5 g) V, c/ o4 l& E/ a5 p) P
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖9 O0 N' C% h' I1 _* k, p
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb9 l* A7 A7 v# @' T$ e1 S4 z
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
! i5 A2 e9 O, U公仔箱論壇做法：
) c3 Z+ b6 Z1 Q( d% n5.39.217.761. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。# u9 L- ?3 t1 Z8 l5 }# A! |5 n4 B4 h+ z7 `
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。5.39.217.76: a' l) z1 y9 w" T
3. 把雞包在防油紙內。/ N! _1 T4 W' ?0 T4 O; S' D
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
9 d) ]- k" ^* P/ r1 T* |5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。 U; r' D0 N( }1 ]) y. ]
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y! e9 u7 T3 O1 M
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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