[中式食譜] 鹹在口裡、甜在心裡鹽焗雞

carolfeeling

材料  Ingredients
甘榜雞(1公斤)+ q2 I* F% @/ n6 g+ x; A kampung chicken(1kg)	1 只 ／ 1
粗鹽 3 q7 |7 b- b3 t5 G2 b: E( v0 Q- s5.39.217.76coarse salt	2公斤 ／ 2 kg
防油紙/ o. ^4 A9 t9 w( L3 _6 ?$ L greaseproof paper	1張 ／1 large piece
錫箔紙5.39.217.765 M; F' _; h) ~" M5 B! q8 R# J aluminium foil	2張 ／ 2 pieces

( n' i' M9 b% i+ S- Y9 X" h公仔箱論壇5.39.217.762 r3 u0 c. h8 w0 q, x2 q( r! @5 g

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醃料 Marinade
色酒   A) l; ^% W1 K& |0 atvb now,tvbnow,bttvbbrandy	2大匙／ 1/2 tsp
薑汁0 X: [$ y7 x6 k9 r4 u1 I( M ginger juice	1大匙 ／1/2 tbsp
醬油公仔箱論壇0 J3 P" K/ {3 z; N' Z2 J- Z light soy sauce	2大匙 ／ 1 tsp
糖公仔箱論壇5 o9 Z: f1 ^5 ~; { sugar	1小匙／ 1/2 tsp
麻油 : A6 a" h) {5 w( r, Asesame oil	1小匙 ／ 1 tbsp

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做法：tvb now,tvbnow,bttvb# B! v2 u+ B' e1 ]7 n+ p: C
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
0 n2 W. ^% ?- {' G9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k* V1 D4 ?! o
3. 把雞包在防油紙內。
% ?0 @  Q$ v! m3 Z6 \4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
; f0 H4 [* f  B5 }$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。* _: k' J* t8 g, J$ }) O$ i/ H9 d
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  鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）

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