| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)5.39.217.762 `& [8 q1 A0 b0 h9 V
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
3 O, Y5 I# _+ S$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
1 b. o$ M, b3 m* J" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
' a% d8 r3 Z$ [2 U- ?* n! Z9 [aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H6 ]& j& ?7 K' C- w9 V/ G2 N
9 o3 M! I4 N( Z7 p
# L) A( ~4 X: i1 z& \| 醃料 Marinade | 色酒
l8 I0 I" D- F: e& Z2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
2 {) A. Y$ m6 y6 A5 e) d9 r( C; utvb now,tvbnow,bttvbginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
- d3 b7 O! Y& r2 y$ ylight soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K6 `: I, y, o* `) K
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油, _' a9 L- G, z# y* ~ ~
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
7 `, Z, ]" v/ x- Z9 o做法：
5 w& f- `9 K x0 t) K) @5.39.217.761. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
8 I) F9 ]3 A/ ^1 o2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。公仔箱論壇' I7 V" O; h7 P0 E: f
3. 把雞包在防油紙內。
' H/ `3 s2 J, V4 Btvb now,tvbnow,bttvb4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
! E& L, Y5 v' E$ O- |6 H- g5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） 4 K$ A" q2 s1 X( k$ X/ v9 [
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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