| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
$ b( T7 l; S- {) e5 ^: [. y' C) H; ntvb now,tvbnow,bttvbkampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽7 ]9 i! w; y* O: A' ?
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙公仔箱論壇% Y; N2 \$ ~7 ^
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
* e q) |. S* k" D9 T: T公仔箱論壇aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
- E: L6 N) b3 i" ]5.39.217.769 E, z$ r7 g3 |2 x0 o1 i% Y, u
: L- |# }) l7 V- Q( L. Q4 Stvb now,tvbnow,bttvb| 醃料 Marinade | 色酒
^- \6 B' v! L @5 t. @brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
7 I$ }4 d; d6 Y/ }; ]公仔箱論壇ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
5 D1 D: \* o1 U5.39.217.76light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖; ], N u" G* P8 n! u: c
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
3 n5 Z" t7 G9 q) s. d8 xsesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
& P2 R: t+ }" }* _7 n0 y做法：
* U; ~( b" b- P+ n2 M" O' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
4 c Z/ ?* R" Z1 s: ptvb now,tvbnow,bttvb2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d# W* Q# J1 @1 q& k2 ]3 G2 w8 O$ m9 i
3. 把雞包在防油紙內。
T3 p* n o, D6 y# y+ A; O2 Z0 @tvb now,tvbnow,bttvb4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
$ ^( `4 s# G3 H4 P5 k7 h' r$ _5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
9 A9 ~$ a9 v" ~7 n1 E- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
* R3 `/ i) J5 v- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-17 05:30 PM
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