[中式食譜] 鹹在口裡、甜在心裡鹽焗雞

carolfeeling

材料  Ingredients
甘榜雞(1公斤) 4 R) T9 h" @' s0 p% K  ?2 x4 w8 Wkampung chicken(1kg)	1 只 ／ 1
粗鹽公仔箱論壇8 f1 X, x( H" D' A coarse salt	2公斤 ／ 2 kg
防油紙7 {# \( X4 ^2 Z8 V9 z greaseproof paper	1張 ／1 large piece
錫箔紙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y, {7 W5 f2 n* }' Q, {( T aluminium foil	2張 ／ 2 pieces

( H+ P6 G2 N- C0 n& ~2 K
5.39.217.76* J, ^* d- u7 p& ?5 z& ]
1 r. _4 {# B* ^

醃料 Marinade
色酒 , }, [* ?4 h( w% _brandy	2大匙／ 1/2 tsp
薑汁1 c6 Q- p; Z6 w ginger juice	1大匙 ／1/2 tbsp
醬油 7 [) m/ y, l4 }+ m2 N$ ]3 f  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce	2大匙 ／ 1 tsp
糖 + m/ Y! p$ u! x0 W公仔箱論壇sugar	1小匙／ 1/2 tsp
麻油 $ R6 k7 K- r6 [0 T- U; B. E: ]0 I5.39.217.76sesame oil	1小匙 ／ 1 tbsp

& |0 F9 d+ \* w" }) }  Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：; w3 k$ B: ^  v  ~7 O
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
" h% }4 N, M6 i$ C2 n; q2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
' U" u# x3 _+ [. H/ P& i公仔箱論壇3. 把雞包在防油紙內。
/ w6 T2 [! x. K! O0 w. d公仔箱論壇4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。公仔箱論壇3 T. w) B9 F+ r% D' D$ T0 V: N
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。5 R% o8 e  @! i0 d

3 L- P3 ]* b4 F9 |+ ]) \6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

                                                                  
•                                                

                                                                                                   

                                                 

  鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）

  
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