| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)
3 H6 M# H: w' X2 i k6 j0 |rice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯
' Z3 c7 \# C0 r5.39.217.76chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸
6 |' W) F+ q; Y: nchicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)5.39.217.765 `6 d8 l) k8 `3 @, D; t$ i
chinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)
. J$ \, b8 ?9 E8 Z1 {) w5.39.217.76 chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)
1 i5 Q: `3 W Z8 Y3 h9 C3 }3 _6 }tvb now,tvbnow,bttvbsalted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)
+ @: y7 O! f8 y% Q1 q- h: ]公仔箱論壇spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）
- K2 n8 `0 W, P7 V$ Q( V. G red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
1 q' N6 s! L9 _tvb now,tvbnow,bttvb
% a' o: i" |9 r( S
$ o" b- P2 I) l# \: B8 || 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油
# u& n7 c$ \* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油5.39.217.76( h6 g+ s3 O' @( m5 {2 U! L# [
dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油
' o; ~+ w, N6 L7 y$ Etvb now,tvbnow,bttvboyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁
5 N* s w) M. \* M公仔箱論壇fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G9 n0 Q6 R$ Q! e- b
Shaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油公仔箱論壇* q# M+ a4 U: M2 C& }
sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉
" F0 A3 r! O7 P( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖
9 C8 u8 j' t+ g# L: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
' `7 h' Y$ e5 ]$ i+ Ucornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
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做法：
2 a# j+ d4 O9 y$ n1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。2 k9 O+ x1 K: X) r
2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。
' J6 i; r: p$ S; k+ i. S: z8 H3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。5 z- o* u- Z' o- H3 j( x( k' B( \
4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。
, V7 }; @& y* D2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D, ^- O: i) t9 b% k
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 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE）
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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