| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)
! r9 \; m# t, i* H9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。rice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯
~4 {4 `4 Z+ N6 `8 \7 Xchicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸
$ F5 M# g' v- ]6 ~0 ichicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)
4 P* O4 x. B0 T: Q I( dtvb now,tvbnow,bttvbchinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)
+ G: \* p! W" g$ b/ n/ b3 X7 o- J/ a3 v5.39.217.76 chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)
! R& B7 Z7 q# G1 x& ~' M- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)
$ ^' j2 r. O7 H5 O: y7 P. y8 ]/ E+ Fspring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）
0 j _' j" c& W) B: m公仔箱論壇 red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
8 p, ~0 E; J9 n+ l7 w. d7 e5 b2 t4 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y& X9 n# h. f" E4 N8 t+ A
: o k1 g- e% F, B/ Z' `* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油+ t: d6 F6 W0 r) W6 d' t! O# T
light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油
3 G; C4 T# m x% o; w* ctvb now,tvbnow,bttvbdark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油
9 l1 `1 T( q4 T) R# ?" royster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁
3 a5 K5 T% \! X" W: mfresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒公仔箱論壇+ j3 _4 N2 F {$ P5 L4 P' [
Shaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油公仔箱論壇) t9 l1 h! J- C1 o1 U
sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉8 K5 R- |4 S p& Y
pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖5.39.217.76: w0 A/ O6 t6 T* \& u& ^9 @
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
9 |: `* I! d1 W) Y( Z3 I& U. B公仔箱論壇cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
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做法：公仔箱論壇; L( \' q7 t& x4 v8 t0 g2 w- P
1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。& ^) v6 `, C! }
2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。
& P& U6 h4 T9 ?: v( m5 ~0 H5.39.217.763. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。
. D9 A3 U6 v; u; {% O. D公仔箱論壇4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。
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 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `, Z% }" q. b8 d3 Q
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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