材料：公仔箱論壇- {1 }" d2 y! s4 s u2 v5 d
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
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% a. T8 X5 J4 ]2 \* v$ e+ L, etvb now,tvbnow,bttvb薯泥調味料：
e* X0 X) X$ S' V5.39.217.76牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
4 B6 f0 U0 }( i/ `8 H$ M3 g) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& r) j. V. J a4 G% A( ]公仔箱論壇調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a4 B3 a. k6 I; d
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
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7 o& p3 C) I: c: G Z/ e* w公仔箱論壇醃料：
6 G* E& a3 b! y2 Y: D/ wtvb now,tvbnow,bttvb醬油1茶匙
" W5 c4 _* \5 |% e9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( |# G6 f+ C+ H$ y% ~1 t0 v: W
芡汁：
7 w. W1 S+ B; x) G5 e3 ?: _粟粉1湯匙，水2湯匙
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做法：5.39.217.765 l0 Z- S4 i# h
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
3 e9 {0 L$ r5 `0 N8 D3 }" e) [" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。5.39.217.76. a* F7 s& M# P) u
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
* J8 ^6 y& l: z& }4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
4 c ^% p( A | v1 t: e' v公仔箱論壇5.39.217.767 }* ~2 ^1 ]% o) G
INGREDIENTS% g0 S; l* R4 m) K
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
" D/ o" l) @ o) ?& x; _& e: m- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U) v, G6 r! C8 ]
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11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required5.39.217.76& a4 ]6 ^9 Y! E9 E6 _+ U
9 V* v- [( p4 n4 C8 P3 [' R4 c, Dtvb now,tvbnow,bttvbSEASONING
4 Z9 `/ j7 w% L$ g- u5.39.217.761/4 tsp salt, 2/3 cup soup stocktvb now,tvbnow,bttvb% U9 `( `* D0 U) K2 w9 a
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MARINADE5.39.217.760 I8 b. ?. Q2 U7 P% a x7 N1 d
1 tsp light soy sauce; _5 c; I5 s9 _
1 I# }+ ~' R8 L* p5.39.217.76THICKENING
! _2 K4 Y9 I/ E' J1 _. G! b/ S' atvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp corn starch blended in3 J3 \ g: q$ U- _; l2 O
2 tbsps water公仔箱論壇/ ]7 v' m9 R. F
+ e1 q# n; X: \, _) lMETHOD+ ` D' D4 M$ f. Y' q
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
+ T: O) v- B/ j" u% e4 v1 B2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
. n8 c0 V9 `; o7 y3 s1 o4 D! {and then drain off the water.' s3 g% r, x& ?: j% d
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
2 P( K: K$ _6 R& r! }7 Xtvb now,tvbnow,bttvbAdd seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and& n- o% L( h2 N) I1 G" O
arrange on a plate.
/ B4 S* \: N3 R5 R9 M; J4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
: P. F* @, G1 m9 ~5 k7 z3 `# D1 O5 N公仔箱論壇Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
4 i1 l l p1 [: y S公仔箱論壇Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
2 S# W# E5 a( |7 L7 s8 A6 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I" b' p$ n# e7 R! U l
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 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy) 5.39.217.76; ^, i7 w- M1 e( U1 Z {" Q0 Z* _
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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