準備時間：十五分鐘公仔箱論壇/ {: C1 B8 K# t5 [. X1 j
料理時間：約十八至二十分鐘公仔箱論壇! C2 T' W, P+ M0 t9 Z$ F" w6 I
1 h2 N3 v( W) {3 [3 ^( Y; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：三人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j; s/ Q0 { p9 c
tvb now,tvbnow,bttvb8 H+ i4 k3 f$ n! K
放養雞去皮雞大腿 二隻
, c" @6 C1 s9 t8 Ztvb now,tvbnow,bttvb去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半5.39.217.764 u' V/ H7 f$ G A8 `- @- i
嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）
* w$ m# z% O9 Z+ e% ]5.39.217.76料酒 三至四杯蓋! B9 p( Q$ q1 p# X7 \) j2 |
土佐鹽丸 約一至兩小匙( r, ^ T/ |- L0 b
新高滋養油 數滴（潤湯色用）
! ~' ~$ J; X- ?. l# G; Q3 q紅蘿蔔細絲 適量盤飾用
' i4 N4 f' H/ W# d8 ]" V" qtvb now,tvbnow,bttvb青蔥細絲泡水 適量盤飾用
' ?3 v# s6 e* K1 u' f& T5.39.217.76! y* \) `# M6 M- K9 n! ?
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R8 M$ E) y( M# q1 F( I
/ a4 t2 b2 w+ ]+ H$ t7 y3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。
( z) e0 |/ M& p! I( d% i２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。
3 p2 t |( X2 ?+ P公仔箱論壇３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。
/ p- R. V, I- N- I7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。
6 {7 L: x" \4 f$ J' k, e( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。
9 H! {) K" x1 w3 P6 e" i5.39.217.768 w" `* R7 Q7 d% b2 d" z6 Y
小秘訣：
7 M3 K- b$ `' g! ^3 r) j# s
, [0 z+ }! R7 ]% t! ~１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。
7 |* v+ z' I- q: X/ Gtvb now,tvbnow,bttvb２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。
4 u5 Z/ A4 k* a. z0 C6 k. M" Z4 H1 L公仔箱論壇３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。
7 u+ O9 e) K1 d9 K1 g9 r1 i& i４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
| 
