準備時間：十五分鐘公仔箱論壇) R3 _: d: {3 A. E3 Y
料理時間：約十八至二十分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r. Z/ I9 b3 ~6 y# }$ h
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材料：三人份tvb now,tvbnow,bttvb/ [3 V L# a; s2 g* n
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放養雞去皮雞大腿 二隻/ l! V; e. \6 @; e& S8 S
去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半tvb now,tvbnow,bttvb Z f& }! @- Q2 I5 i# W
嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）tvb now,tvbnow,bttvb$ }; t- A; l8 U) x, @4 \ D
料酒 三至四杯蓋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O# R1 W7 {6 m# a1 e1 |
土佐鹽丸 約一至兩小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |+ L3 r' E5 p) h+ L, w3 u
新高滋養油 數滴（潤湯色用）
0 e' j, Y. x. F2 r紅蘿蔔細絲 適量盤飾用
* R1 v4 l: s! z% I# P: m3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥細絲泡水 適量盤飾用公仔箱論壇& R6 W R+ i5 @8 U0 y; t& ^% {; D
. H# R% P, b0 S, W6 v- i公仔箱論壇作法：5.39.217.76/ Z) v- A; P# d' J: C: m; {
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１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。
" h# K5 k$ L; [& Etvb now,tvbnow,bttvb２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb$ K# ^8 T! B b& l/ j
３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。5.39.217.769 {7 a7 K* _# B
４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。4 g& ~$ c7 H1 S: o
５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i8 f7 }3 N( ]) x- x# h
7 I. x7 N5 ]8 V; I' o小秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A. Z7 N! |: R W
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１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。
$ P6 e1 o3 H4 t( j9 R4 c3 k5.39.217.76２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。8 _! j, r( C; Q; ~2 q
３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。
; I( `# a1 k$ b* ]5 ^* U0 {( Q4 ztvb now,tvbnow,bttvb４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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