材料：6 [8 M5 ]& V% A1 _3 g6 O
糯米粉 約400克
; H x% `% N. ]2 \) T公仔箱論壇橙黃色及紫色蕃薯 各約300克
/ f/ b3 v. b n1 i4 P3 Vtvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉 適量
7 c# N2 J* K, e" E: E- R, y+ Q5.39.217.76牛油 約115克
0 m6 e; b2 F" u4 z6 ^* {tvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃 9隻tvb now,tvbnow,bttvb% C9 P" b5 ~# X" e, L
糖冬瓜 約100克
# e$ V# m6 ^5 f" d花生 1/4杯
9 T1 ?" z& `5 }" y$ L4 J' V# n公仔箱論壇芝麻 1/4杯 Z3 n* ]6 m" D/ D0 M. p
椰絲 1/4杯
: f1 Z1 q8 H# n' p$ B公仔箱論壇砂糖 4湯匙
! s; t& m+ l+ M薑湯：; ]/ H3 j7 w6 I0 ?9 a i
薑 約200克（切片）
# b/ ^1 B8 f7 z2 J+ Y* I片糖 2.5件
7 z3 h7 K7 L% ]- Y* y( X9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 約2公升0 o a3 W+ n" @0 e
9 t; f: n3 I+ O7 A製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D6 B7 X: ]* U
1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。
# l) H3 D1 p: S& @公仔箱論壇2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u7 h/ Z0 Z& V3 n
3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。5.39.217.769 t' Y* G" G; c7 E# j5 ~ U% u% T E% K
4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。
9 I8 a: k4 A ^5.39.217.765. 以薑湯湯料煮成薑湯。: ~- J' T- `$ g( j
6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
| 
