材料：
; C9 J" \9 i% x8 [# Ctvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 約400克tvb now,tvbnow,bttvb1 O2 ~5 K/ v; K0 f
橙黃色及紫色蕃薯 各約300克5.39.217.761 a6 w$ F) N) u' z, r, }) w
綠茶粉 適量公仔箱論壇! ?8 ]0 H. @2 `, l1 c& t3 b- |$ q. e
牛油 約115克公仔箱論壇* c7 t4 M) C4 _7 @9 w
鹹蛋黃 9隻
8 Z" M6 H9 a# T8 t0 S糖冬瓜 約100克
# z8 t( d! f; p0 K/ J7 N5 ~, A花生 1/4杯
* t' n" }2 M0 l; f O芝麻 1/4杯
1 c* X" _' |* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰絲 1/4杯
* z* H7 C4 V0 \8 L+ o9 i3 j7 F# ~砂糖 4湯匙5.39.217.76/ `8 F0 P4 f# g" |0 Q- ]) ~+ J
薑湯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r1 H+ o9 e4 L" `8 }
薑 約200克（切片）
d% m3 R6 p" ]8 ?+ k/ ztvb now,tvbnow,bttvb片糖 2.5件/ z$ V g: W q- Y. w5 z) Q7 J
水 約2公升
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製法：公仔箱論壇! W/ P- k+ U& e; r2 X
1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。
O+ s! j7 g5 M; ~( U% K) y公仔箱論壇2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。
& _& Q* c0 b2 L6 G( z/ Q! j公仔箱論壇3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。+ |7 ]3 E( p% ^
4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。1 |5 t# I. V- W6 ]: w9 I9 k1 J
5. 以薑湯湯料煮成薑湯。公仔箱論壇3 u* ~/ I1 w0 r' G# s, `
6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
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