奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！5 v- o, X% p! q4 p8 `. P. ~" d
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烹製材料（一人份）tvb now,tvbnow,bttvb; @- o8 I+ r: Y3 z$ v
1 R5 L M/ @- q0 [! r材料：& N/ M7 k" K2 d$ m
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金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗); e5 D+ L! z& C6 E0 z5 H) ~+ g" ^
9 v: q( E% Q% W" N, P調料：, w8 h6 n" y2 N% l
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油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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8 ?! _' T8 x9 K7 `! e# _公仔箱論壇把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。; K+ [# S1 }- V) V/ R- y# s9 F9 R
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/ u+ O+ M6 }$ U8 y! s: Y雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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6 r) N1 P3 Q& W- w0 s燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
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0 i( B: d6 C% W7 G, J0 P加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
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- {& \/ g- J/ r9 c" |6 ^tvb now,tvbnow,bttvb倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。5.39.217.76; Y1 \! n4 y7 p+ n) V: Z% j
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
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! K0 t8 W0 [8 j" ~$ s9 u) G- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。5.39.217.764 y. u% W7 _8 z
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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2 Z, V# ]. Y5 E: }$ R' D4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S/ @) h! \) F5 ?+ h, I
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6 |( U4 Y+ A& P( T: K另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。公仔箱論壇5 r' R# d; z: r3 ~/ `2 |
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2008-1-15 11:04 PM
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