材料】： tvb now,tvbnow,bttvb& L* b G3 y- i; ?
帶骨牛小腿....................4片, h% Z# }+ _0 n
z9 H# g- Q. C% L) K: x$ o( e! e3 m5.39.217.76麵粉，塗撒用..................1/4杯
6 B2 e- s2 C D$ ?' e9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: n9 i, D0 W2 f. I9 k* F
橄欖油..........................4湯匙
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# R: y, e5 y3 \現磨新鮮白胡椒................調味
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$ M* W; K# i" H1 D0 T% Htvb now,tvbnow,bttvb蔥，切段........................1把
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/ n* }: F! G4 ~1 V W) Btvb now,tvbnow,bttvb百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝tvb now,tvbnow,bttvb- P/ s% N+ v, i# G4 x
, v7 w% ^7 I j3 J6 a. K/ L蒜頭，去皮.....................8苞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k+ |1 _+ o3 n0 d5 y% `# \
, j ?: ^4 h \0 S公仔箱論壇檸檬皮及檸檬汁................1顆5.39.217.76& w" F$ I& [/ Y
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白酒............................1+ 1/2杯* P6 Z; o4 U$ N3 i* n1 W9 |
' u- y& \/ x, {5.39.217.76高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯5.39.217.76 h" I/ Z6 a6 `/ l( y1 x
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d/ }7 o7 J' t7 r1 {【作法】：
$ i. W' K+ e; t( i+ @: R4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.預熱烤爐至325F /170 度
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2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒, \- Q0 Q7 ~0 u2 x
上麵粉
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& S( O5 U0 b+ u& W: a" j" n- D5.39.217.763.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b; _( b: t8 u8 u2 B! }; B
" N% a" X' [2 @3 U2 z7 R/ \5.39.217.764.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
( L) X; P6 V* X3 m4 y; g7 n的牛肉起鍋放盤中待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r3 b, q- ]1 R: `5 O6 V9 m
4 L' a3 N- i* d2 {- `# v8 u% n5.39.217.765.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘公仔箱論壇/ ^& [7 w7 V u7 o* i1 i/ s
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘5.39.217.76% u( w* r! S) G% @) h; }7 Z; c( {! @
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉5.39.217.76- p4 E& U& d' m$ x& {
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度tvb now,tvbnow,bttvb' ~. G2 U2 s3 q4 H
/ ]1 G+ P; C+ A( [* vtvb now,tvbnow,bttvb11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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