材料：% T1 c) m' G- Q, W7 [
白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條tvb now,tvbnow,bttvb4 A% z, T% q! F# n4 h
(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克7 u6 x' U1 a2 l) I5 D" B5 s
5.39.217.76$ H- C1 u; l: v, \; h. m. b
調味料：
) {% ?% N% u0 Z- b, n1 X% u5.39.217.76鹽1/4茶匙
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+ I% Y0 q: N- h/ y* v公仔箱論壇芡汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F6 ?/ ?- b! t! J' ~2 X% s
粟粉1湯匙，水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p0 p/ v& x; w+ k* s
8 B* s& x7 [( z: }( U# P; v公仔箱論壇做法：5.39.217.76/ B2 M+ C7 R0 u8 R: a; m
1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。
' i# Q7 P6 t9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。
- y) | N& Q! A; j! ~1 h3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。5.39.217.766 i) A4 q! j+ p4 X
4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i$ e1 ]5 n7 W0 b4 Y
/ C M6 b/ G+ S2 I) @5 g' C5 \4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
9 a+ y, p& D; {: c6 Q$ {+ a) Z; C0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or公仔箱論壇+ H& d0 c, ~! U0 t' e0 Y8 p0 v" g
scooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stock公仔箱論壇0 t `" N- R# R% S) \
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SEASONING
( b5 T8 d4 C, p- F5 G5.39.217.761/4 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k5 d. X5 \ r
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THICKENING公仔箱論壇" o2 `7 B( G1 k: Y5 x8 b3 W
1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps watertvb now,tvbnow,bttvb7 y; z7 P# x. ?
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METHOD
* ~ K& _ i* L$ U$ z; C5.39.217.761. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.tvb now,tvbnow,bttvb- p& }3 o) d' e$ K- Y" A+ K' H3 f
2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.
% I* ]8 ^% v5 ?4 B9 P3 F& M1 [+ }5.39.217.763. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.
& P6 d# u) a# [, \; s/ [/ j" W5.39.217.764. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.公仔箱論壇1 c8 z7 i0 n+ |3 L+ w
Add in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.
+ J2 Z5 S/ q% M! u: g( ^' L公仔箱論壇Add the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.
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 干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops) tvb now,tvbnow,bttvb1 _. H) Z4 T' O3 |9 z. @ b% p
( \9 h. |! G) i4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-15 03:55 PM
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