美國哈佛大學公共衛生學院一項研究發現，多吃麩質，說不定可以降低罹患第二型糖尿病風險，而較少吃麩質的人，罹患第二型糖尿病的風險比較高。上述研究成果已發表於美國心臟協會所舉辦的2017年流行病學、預防╱生活型態與心臟新陳代謝健康醫學研討會。
; E, N) ~. ]- }' P) H
" [$ e( a+ W2 G' ~9 u+ u5 t, @公仔箱論壇對麩質敏感的人 只佔一小部分
% {4 u: a( w' H/ z8 z% Q麩質是一種蛋白質，大麥、小麥、黑麥等都含有麩質，由於有麩質成分，麵包與其他烘焙食品在烘烤後會產生嚼勁，食物口感也較有彈性。只有麩質過敏症（Celiac Disease）、對麩質很敏感的人不能吃含麩質食物，而這些人只佔一小部分。現在越來越多人雖然健康卻採行無麩質飲食，目前還缺乏證據證明減少麩質攝取量真能促進長期健康。公仔箱論壇5 q9 b7 e4 F5 ]- c6 l" x
5.39.217.764 G( h1 p1 ^/ E% j, Z
研究作者美國哈佛大學公共衛生學院營養學系研究員鍾耿（Geng Zong，音譯）表示，無麩質食品的膳食纖維量、微量營養素含量通常比較少，這類產品通常也比較貴，沒有麩質過敏症的人若想透過限制麩質攝取量而預防慢性病，最好重新考慮一下，特別是糖尿病患者，更要謹慎。5.39.217.76- z2 Y9 ^; h `* Y
; r3 a* V, U8 z
吃最多麩質族群 第二型糖尿病機率下降13%, k; Z E; w2 d: ? m5 w1 t+ c
在這項長期觀察性研究當中，研究員發現，多數受試者一天麩質攝取量多在12公克以下，且麩質攝取量多在這範圍，經過30年追蹤，研究顯示，攝取最多麩質的人，出現第二型糖尿病的風險較低。此外，研究人員也發現，吃較少麩質的人大多也攝取較少穀類纖維，而穀類纖維可以保護身體，減少第二型糖尿病發生。像麵、麵包、穀類食物等，多半都含有麩質。tvb now,tvbnow,bttvb7 s6 i. X1 _ D& B/ d) n+ ]
- s4 R; D+ L2 w' r+ Ytvb now,tvbnow,bttvb研究人員調整穀類纖維攝取量等變數後發現，麩質攝取量佔前20%的人，第二型糖尿病風險比攝取量最少者減少13%，而麩質攝取量最少的人，一天所吃麩質不超過4公克。
- q q; p7 ~0 F5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: V# G7 W: N8 f \2 V$ r' Z2 w
健康飲食、規律運動 都有助預防第二型糖尿病2 C j* j- Q, ~$ s* f- P Q0 A8 a
澳洲糖尿病協會（Diabetes Australia）提醒，民眾想降低第二型糖尿病風險，除了要維持健康飲食、規律運動，也要維持健康體重、戒菸。血壓、膽固醇指數等也要控制，這樣才能減少第二型糖尿病威脅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w6 a# b1 h- p* [& `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y8 `6 o" U# ?
2 ?$ Z3 ~1 f' {
* v- K+ E+ w0 U' L# W0 M) A7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n/ S4 |* U( m; \
% o& d% A: E! ~! J
M7 l+ Y T0 B% _! x( gtvb now,tvbnow,bttvb9 {# p7 d4 a/ X% s3 N3 ^2 n3 V8 _) G
健康醫療網╱記者蘇湘雲報導 |
發表於 2017-3-24 08:52 AM
| 
