[中式食譜] 姜蔥螃蟹

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螃蟹- 1公斤
$ g( E' K* R9 H3 v" [* ?; Y0 c5.39.217.76鹽- 2.5克
: R6 E  K% V8 h  _1 H/ M味精-  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V/ r7 l  ~6 ]& B6 V8 V- O
胡椒粉- 少許5.39.217.76+ T6 b% i# U) N
料酒-15克' t* J3 V+ A7 V1 N( K5 D$ D# d  _
花生油- 750克tvb now,tvbnow,bttvb$ ~: O: b% H+ M7 }
蔥-2.5克+ h! t  i$ u' `$ s" p$ x
姜末-2.5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M/ l. d6 `4 p# B5 A+ t: y
澱粉-2.5克公仔箱論壇. w5 n! J- |# v5 O5 F
香醋-2.5克
1 i: q# Q( Y5 `5 P: s& Q蠔油-25克  v/ x/ V9 Y: M, s: ?5 u% a3 i
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做法：公仔箱論壇5 H$ b, q  f; g$ j
    　
/ ^5 E0 j# g  J* D1. 螃蟹去殼洗淨，切成塊狀
9 J; v/ _8 h$ o$ h/ \1 Y/ S+ Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 將材料放清湯、包括鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油，調成汁待用；* P6 Z% J5 r2 ?$ j
3. 將螃蟹放入油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。