[西式食譜] 海鮮粟米羹

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材料：" _* ~+ Z+ D! u* _

% z) h8 D( r2 m* ^* n) t) ptvb now,tvbnow,bttvb魚肉100克、蔥1條、薑2片、蟹1小隻、中蝦8隻、蜆8隻、上湯500毫升、粟米粒3湯匙、蛋白1份、芫荽1棵。
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb7 E+ c! c8 t: d3 g3 Y6 Q: O. Z
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1. 將魚肉與蔥及薑片一起隔水蒸8分鐘，棄掉蔥及薑，把魚肉弄碎，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |, \- |* Q8 S0 }4 U6 ]* T8 ?7 Z: U

) b1 t5 Q! X. F% ?: a0 ~+ n, Z2. 把蟹斬件，蝦去殼；然後把海鮮沖洗淨，隔水。6 A1 @! ?/ M, n( V0 v; X
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3. 燒滾上湯，加入海鮮後慢火煮約5分鐘，然後加入魚肉及粟米粒。
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4. 待湯再次燒滾後，拌入粟粉水埋芡至適當濃稠；以鹽及胡椒粉調味，再拌入蛋白成蛋花；上湯碗時以芫荽葉點綴，趁熱品嚐。
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