[中式食譜] 鐵板三鮮

zactlion1899

  c% u1 d4 l6 H材　料】 5.39.217.76; V3 a* y1 P$ X; c  h" T
花枝片  100公克
  E7 ~6 j$ c8 y$ S3 c) ?tvb now,tvbnow,bttvb蝦仁  100公克 * `; }! {/ Q% W  j4 X. ~
海參片  100公克 公仔箱論壇" n& Y" |! k- r0 |
碗豆莢  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb: w5 f8 X" h3 F) w) ^- C$ P
紅蘿蔔片  30公克
0 X# D  k  k& W2 [9 C9 b6 y. u玉米筍  30公克
4 v$ O3 ?0 B0 R" y% F5.39.217.76辣椒片  20公克 4 }5 j5 |' O0 n5 O  u* E
蒜末  20公克
9 j9 W) ?+ t% D3 H- h5.39.217.76沙拉油  2大匙
6 V; \7 ~4 I8 c9 ktvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
# H  b" L+ E: `鹽  1/2小匙
& {2 ]! q: L: D, r/ l( C雞精粉  1/2小匙
* {, r$ X2 j( m糖  1小匙
( X4 F# R3 Z  V$ h7 A$ Y3 I米酒  1大匙
' t, R, U+ N1 A) F# k4 O5.39.217.76白醋  1大匙
6 x5 _& P4 o( q1 P" u水  60cc 公仔箱論壇! T- }1 ^/ A% ~& B; ~& U
太白粉水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ \1 x- {- d2 m! N' }$ E% f# z
【做　法】 + ]0 f# p% c0 v5 u" k# `3 L3 G
1.將鹽、雞精粉、糖、米酒及白醋拌勻成調味醬汁備用。
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2.平底鍋燒熱，加入沙拉油，先放入花枝片、蝦仁、海參片、碗豆莢、紅蘿蔔片、玉米筍以大火煎至略微上色後，倒入水並蓋上鍋蓋以大火燜1分鐘。* j! F+ Q$ N% l+ K: d

$ c1 S: L' V, V3.開蓋後加入作法1的調味醬汁快速炒拌均勻，倒入太粉水勾芡即可。