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: j, D% I0 N2 E! l$ Z材 料4 }* i5 L b; p. h5 x6 U' K& p
澳 洲 M9 牛 柳 6 片 、 辣 椒 絲 / 薄 荷 葉 絲 各 1 湯 匙 、 花 生 碎 / 炸 蒜 茸 / 炸 乾蔥 各 1/2 湯 匙 、 蝦 片 6 塊 、 魚 露 1 湯 匙 、 砂 糖 少 許 、 沙 律 菜 50 克
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- b- y1 B) y* h$ A. z7 X7 I9 x/ j做 法! F5 t4 g+ \- c% j; {8 ~
1. 蝦 片 炸 好 ， 瀝 乾 油 備 用 。 公仔箱論壇$ \2 \) G% A* ^
. v6 h1 I& d2 |7 w) K* R5 l公仔箱論壇2. 魚 露 與 砂 糖 調 勻 ， 淋 在 鋪 在 碟 上 的 牛 柳 片 略 醃 10 分 鐘 ， 將 多 餘 的 汁 倒 去 。 公仔箱論壇! f& T: P* S' P1 k, r0 b
" Z: o m+ n. j% @ S) w! E3. 在 牛 肉 面 上 放 沙 律 菜 ， 撒 上 辣 椒 絲 、 薄 荷 葉 絲 、 花 生 碎 、 炸 蒜 茸 及 炸 乾蔥 即 成 。
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+ L3 x3 U x8 @# i7 q+ E' N7 P" }公仔箱論壇貼 士5.39.217.76- Z' e$ P! q+ e1 i6 H
牛 肉 要 片 得 夠 薄 才 會 有 入 口 即 溶 的 口 感 。 可 把 牛 柳 放 進 冰 箱 冷 藏 雪 硬 ， 會 較 易 切 薄 片 。 |
發表於 2007-12-23 06:19 PM
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