材料：（4人份）
G& x# q' {1 m- [$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹1隻
( M$ t' S2 X: a) d6 ?0 [. ^$ Wtvb now,tvbnow,bttvb（約1斤2兩）
& N4 O4 O; z& s9 D3 K5 T8 W6 l: g+ H" ~西芹1條公仔箱論壇 r' P. j7 h# m5 b/ X) @5 I
蒜茸少許
! S _" H) K0 b" h& C' Z洋蔥4條
+ W1 q j3 Y, E5.39.217.76蛋液3隻( j7 `* Q! ?+ P9 Q: X
| 調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]) H; W% ^6 D G
魚露2湯匙
3 |8 \% i u& `$ z( X椰汁2湯匙
3 U' l8 B/ }" b9 y! a花奶2湯匙公仔箱論壇; e! }$ }& H t5 [. c" W
泰式辣油1/2湯匙公仔箱論壇. \3 [$ _* ~6 d1 T+ I
XO醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y3 `& m6 D4 F! M& ^
美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：
: \, B+ x; E g3 Z9 d/ g( c6 W( ttvb now,tvbnow,bttvb1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。# R* K6 o( j$ j
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。tvb now,tvbnow,bttvb j ?& r# w( f# ~! E) U% T6 q& w+ [
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
2 C ? @- \! V6 q7 x5 p; Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：
+ f6 z& E# c0 ]/ E. ^" n5 Q M煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。公仔箱論壇0 W: i! e% g+ I j
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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