材料：（4人份）
# n0 j. U# c0 `1 D" h花蟹1隻
$ q! K6 U+ S$ {. h! c* T, H公仔箱論壇（約1斤2兩）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T" g5 r0 J' W$ Z S: R
西芹1條; z7 d J, \, W/ V( R& K
蒜茸少許
0 g g& z4 {2 n* v公仔箱論壇洋蔥4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ? \% A" o- `- ]2 V; D
蛋液3隻
( Q! _' ]( I# A/ C) ~/ t5.39.217.76 | 調味料：
% [9 v( H, X* M9 ]) o- d5.39.217.76魚露2湯匙
& r& G* G4 {3 j) y8 S- p椰汁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 U0 R4 V* y6 Y n4 f i' a
花奶2湯匙
) O& i& P3 ]' M, o8 R公仔箱論壇泰式辣油1/2湯匙
9 K/ Q! Y0 f x0 W8 x- @8 B- M5.39.217.76XO醬2湯匙
& [7 c. F, Y6 K% y& i$ B" f, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q! K& T- h3 ~
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。tvb now,tvbnow,bttvb; J- g) K" U9 ^4 M; C
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
2 L6 a! }4 w' B/ P. otvb now,tvbnow,bttvb3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。5.39.217.768 o0 `* P' }, Z4 n" Y, d8 [$ `: {+ `
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：
% ~6 }* J! T ]' B" e' I0 v# k煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。公仔箱論壇/ c, U: G& F B) C# N/ { G) a+ O
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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