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材料: 5.39.217.761 O% H( P0 ~, w G3 `
龍蝦1隻、伊麵1個、蔥粒適量、乾蔥適量、雞湯適量、蒜蓉適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb7 ~* Q; R! S) _0 @( ^) y+ `
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' D# }- f3 s6 e. P" c6 itvb now,tvbnow,bttvb做法:
- F" L$ n5 j y% c @1.龍蝦切件，拍上生粉，下油鑊炸至半成熟，隔去多餘油分，備用。公仔箱論壇2 j: d1 O0 Y+ |/ E4 L7 e
9 S `7 g; j/ u; n' i8 @; B* r- W公仔箱論壇2.把龍蝦下油鑊，加入雞湯及水，把龍蝦煮熟，撈起備用。0 q# [: U1 \8 n7 N% |: {& K
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3.伊麵先以熱水打鬆，再加入龍蝦湯中煮，再加入少許炸龍蝦用的油，以鹽及糖調味，上碟並放上龍蝦。# B/ j9 g# D: Q4 Z
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4.把蔥粒、乾蔥及蒜蓉下油鑊爆香，加入龍蝦汁煮熱，熄火埋芡，淋到龍蝦伊麵上，即成。$ f% I6 M8 ?* u) F5 j
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* ]' D' o' l; C( M/ o7 t' iTips:
5 W7 B0 T( Q0 a$ K0 a+ c" E9 }5.39.217.76伊麵麵質比較吸味，有助吸收龍蝦湯精華。 煮伊麵加少許油，會令麵質更加滑。
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發表於 2015-9-4 06:08 AM
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