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材料：5 y1 u0 [& ?4 c; C+ W
盲鰽魚1條 (約1斤)、蒜蓉1茶匙、蔥絲適量、薑絲適量、鹽1茶匙、生粉適量、胡椒粉少許、紹酒半湯匙
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汁料：
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做法:
3 S4 s6 `) u3 d/ |9 h/ s5.39.217.761. 將魚洗淨，抹乾水份，在魚身抹上鹽和胡椒粉醃至少15分鐘，再撲上少許生粉。5.39.217.76( ?3 x N3 |; T) p" }
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2. 燒熱鑊，下油爆香薑絲及蒜，以中火將魚煎至兩面金黃。5.39.217.76( Z2 y6 n! v- C6 N- m* ^
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3.加入紹興酒，再下汁料，蓋上鑊蓋以中慢火煮約10分鐘，令汁收杰身，再下蔥絲即可。公仔箱論壇 X5 H6 p1 r, B e" H- T
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發表於 2015-7-16 06:27 AM
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