6 o9 a6 P" C. o9 R; h5.39.217.76材料：
. ^3 \( B8 w6 Q7 A$ W$ T' T3 J$ W5.39.217.76鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q/ O0 J1 f& R' b1 G
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; y! H5 N- j3 j做法:
( `* s+ H# u2 a2 O1 t5 C. ^1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。
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2 U5 x4 ~& \9 k' k0 i! f6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 日本洋蔥切粗絲。
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0 k1 C: A- l& c% x9 x( X3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。
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& z' Y2 |7 z5 gtvb now,tvbnow,bttvb4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。tvb now,tvbnow,bttvb& [0 K+ E8 Z; j6 E% w8 c, L
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5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。tvb now,tvbnow,bttvb2 n% V( T c) x; `
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; Y8 W; Q5 B4 Y) C! e鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。tvb now,tvbnow,bttvb) U: O5 ~) l8 j; R$ A: ~
鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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