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材料：
: v v+ d4 |* x; A' @+ P \9 N5.39.217.76鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗
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! @! y: r0 f7 g8 n: j# I0 Q/ Ftvb now,tvbnow,bttvb做法:
1 \0 e* h. s7 @+ _) G$ n! ?8 [1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?+ k9 U. |; z6 x5 r. _3 o7 m8 A
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2. 日本洋蔥切粗絲。
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9 x0 R {6 j& _4 s& Z1 l; |- o公仔箱論壇3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。
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; g% [: W8 ?9 }$ M/ ?4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。5.39.217.761 P [3 B8 I6 W: Z" A% P
: S& }$ j3 `! I( \5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。* }, H; m3 N- V4 e
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1 T0 F4 T5 ]& k) q7 O& HTips公仔箱論壇: o+ p3 \5 J! [, U; ?! _
鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。公仔箱論壇0 `. H9 g! s. u( e% Q/ T% u
鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。5.39.217.762 N) b/ P8 {1 b2 S
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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