[中式食譜] 野菌叻沙醬中翼

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材料:     
/ l! E. N5 }: U$ t  p, [, E雞中翼14安士、雞髀菇1大隻、靈芝菇1小盒、叻沙醬2湯匙半、椰漿1/3量杯、魚露2茶匙、砂糖2茶匙、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 \, }: N$ {6 Z1 }2 X

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' R- R+ h) u( L, r1 c; }* W調味醃料（雞中翼）： - L1 _" Z! i! I( ?0 q
魚露2茶匙、生粉1湯匙、胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙
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做法:     : ^2 R. U( v4 Z7 H
1.雞中翼橫切成2段，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻待15分鐘備用。6 o) `1 q, `6 ?$ a+ h% H: h

6 ?' M* b3 s6 g0 f5.39.217.762.雞髀菇切角形，靈芝菇摘淨，一同放入清水中，加入2至3茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出隔水備用。
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3.雞翼撒上一些生粉，下鑊煎香，取出隔油備用。雞髀菇、靈芝菇及砂糖下乾鑊炒至乾水，加入雞翼兜勻，再加入叻沙醬炒香。
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' e5 U$ B& ^3 u" q2 V7 m; j/ `' k) G5.39.217.764.加入魚露及椰漿煮至收汁，撒上蔥花上碟即成。5.39.217.765 w. M6 y) W2 O+ n
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