[中式食譜] 野菌叻沙醬中翼

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1 g  t2 u9 W" T/ n公仔箱論壇材料:     
! Q, R6 \3 \, w3 T3 Ztvb now,tvbnow,bttvb雞中翼14安士、雞髀菇1大隻、靈芝菇1小盒、叻沙醬2湯匙半、椰漿1/3量杯、魚露2茶匙、砂糖2茶匙、蔥花2湯匙公仔箱論壇  L# E. k# @4 z2 U2 x; ~
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調味醃料（雞中翼）： tvb now,tvbnow,bttvb, v' @8 d" V( t4 b6 B
魚露2茶匙、生粉1湯匙、胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙
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) Q) T6 T+ ^8 u1 B做法:     
, ?" d/ z4 U8 g% T, O/ Z& v0 Y4 c1.雞中翼橫切成2段，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻待15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb& m  {0 F, `3 Z; a% h( \
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2.雞髀菇切角形，靈芝菇摘淨，一同放入清水中，加入2至3茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出隔水備用。
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3.雞翼撒上一些生粉，下鑊煎香，取出隔油備用。雞髀菇、靈芝菇及砂糖下乾鑊炒至乾水，加入雞翼兜勻，再加入叻沙醬炒香。
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4.加入魚露及椰漿煮至收汁，撒上蔥花上碟即成。
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