[中式食譜] 野菌叻沙醬中翼

nt1972

4 h! S  q& `) M# p公仔箱論壇材料:     # ~* h/ Q* }1 n  n$ k1 I
雞中翼14安士、雞髀菇1大隻、靈芝菇1小盒、叻沙醬2湯匙半、椰漿1/3量杯、魚露2茶匙、砂糖2茶匙、蔥花2湯匙2 K5 ^; a3 Q- v+ z4 U
# X$ w  P+ e1 }

- d" ~. T4 G7 c4 u( B, a調味醃料（雞中翼）：
5 t" ]$ i8 _9 n* ^3 |. f( t  W: F公仔箱論壇魚露2茶匙、生粉1湯匙、胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙
1 D: a" R! ]0 a: t5.39.217.76
6 x3 @' v& P6 V# M2 K5 }. i, g3 A/ O7 E9 Q
做法:     
1 X3 @9 J7 C. v" Y公仔箱論壇1.雞中翼橫切成2段，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻待15分鐘備用。公仔箱論壇; f! _! M, ]( f4 m

* n9 r5 R/ _) o1 `2.雞髀菇切角形，靈芝菇摘淨，一同放入清水中，加入2至3茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出隔水備用。
& [1 D0 b. v" T+ z6 v
! w+ t+ ?  b2 I& V& x3.雞翼撒上一些生粉，下鑊煎香，取出隔油備用。雞髀菇、靈芝菇及砂糖下乾鑊炒至乾水，加入雞翼兜勻，再加入叻沙醬炒香。
3 g$ V1 y. @: ]- N4 j. b5.39.217.76. X+ }& L3 v' \1 P
4.加入魚露及椰漿煮至收汁，撒上蔥花上碟即成。
# R* S; k# @% O+ y! \公仔箱論壇, e( Z! I* i% e. V! i& E

7 Z/ X! e5 c1 ]4 d