[其它食譜] 泰式鳳爪

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泰式鳳爪 ( ?, q% ~6 J. d, b
材料:
7 t* Y- z2 e* p5.39.217.76急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭  1/4 個 ,洋蔥 1/2 個  ,指天椒 2 隻公仔箱論壇) n8 j& k; \4 J8 Q( w/ a  G; |0 D) p; I
酸辣汁材料
2 O0 I3 n' m8 p- E- J4 |' Q  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁  ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙  ,鹽 少許
$ @8 g2 h) E& h6 |製作過程 . x4 d& j, A" ~: X. \( ?3 v2 ~9 D$ O
1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  
3 a' t) O6 r) S) Q5.39.217.762.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   
& I! G! O1 @/ Y: s$ \, d5.39.217.763. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 tvb now,tvbnow,bttvb0 R' t' q6 h4 m' g* k
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
& ~: x" I4 a6 ?2 X5.39.217.76材料:
3 N2 O# m+ F3 F6 G* ^公仔箱論壇鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,公仔箱論壇, e4 G" ~% _* S! ]& @& I
調味料:
1 N7 v1 Z7 f7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
/ z, z5 q" d/ L5.39.217.76做法: 5.39.217.761 J6 [) z; @5 p. S
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
  M8 ^4 I7 G" m# H8 _' L( E公仔箱論壇2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
% L5 ~6 \' U9 K; e+ [) x& k公仔箱論壇3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。