泰式鳳爪
; c2 t( i. ]$ |. ]. y1 w% h+ D材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T6 j( x5 H& a: Q. K- t
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻! W$ f. J6 M( C
酸辣汁材料 tvb now,tvbnow,bttvb. {1 [! }/ W$ L8 ?8 v3 m% u
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許# Z, O/ v4 c5 B) [% ]
製作過程 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y! `3 g% @4 p( {
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
/ Y8 @ C" g. n7 H0 i* Z& C2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
- V6 s0 Q0 O9 Y# h5 M4 `tvb now,tvbnow,bttvb3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
' V% A, S7 T* q [4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E0 \" k$ \& `
材料:
6 _4 k8 ]5 Y' b/ [4 v" r: l鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,- V/ s2 D _+ S8 \! Y
調味料:
' w9 g( s( b& B% b/ I8 G! s2 g檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
4 _ L% v1 M0 n* q: A' n( N公仔箱論壇做法:
; }# H7 x9 b* L$ M0 N6 E4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 ; n; d* `' [' n5 d; x% I5 {, y
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 5.39.217.760 ]% m/ G# ~* T" U3 l% H- ?
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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