[其它食譜] 泰式鳳爪

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泰式鳳爪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j9 O# ]# G8 s6 d
材料:
8 \, K! D& P# K0 \公仔箱論壇急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭  1/4 個 ,洋蔥 1/2 個  ,指天椒 2 隻
: x: A2 u% t6 o, }0 y* b$ t2 |; B酸辣汁材料
9 p- ~! p8 o! ~4 |# S公仔箱論壇魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁  ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙  ,鹽 少許
) ~% _- Y9 {& J" C: C1 r+ [) v公仔箱論壇製作過程 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N8 S7 e5 v! o. q3 o# K
1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  % I# M$ N2 N  L' _& j. |
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   
, X( P( f+ z( y# z/ D. J) b# c公仔箱論壇3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 tvb now,tvbnow,bttvb) M# s4 y" M* U' J1 ~* O$ [
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。) N1 L2 x! I( Q$ j( x
材料:
* v4 l: h/ J/ D+ g6 H7 W* |2 ?5.39.217.76鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
' z( ^2 k+ ?5 B+ Y5.39.217.76調味料:
* t' v. S- q& D3 [5 U檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
  V# \6 G; g* }6 `& dtvb now,tvbnow,bttvb做法:
3 c0 c; _+ `2 E) B; j% ^0 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
/ b, r; F& `6 ]% Itvb now,tvbnow,bttvb2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
9 U: a! _- u& Z" B6 k. m9 d# K5.39.217.763.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。