泰式鳳爪
+ y3 g) P7 ~: K% d% L# v+ e' \) A! d+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
3 H6 P0 K# l% {2 a; `" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
/ q% L# ]; Q' L& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣汁材料
; G% c% N$ r4 d( s( F. h: wtvb now,tvbnow,bttvb魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q; \: n, M# @- i9 u3 X* p0 a
製作過程
- |4 w" s L. g7 F- O4 N: i( n" ]1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 6 T+ U5 k/ a P) F9 @! Y/ Y* W
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
" w' p6 s2 C2 X, L+ M. m3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 5.39.217.76$ b: t5 ^1 E) T( k3 \" ]
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
[" y [$ q% z# q6 U, r公仔箱論壇材料:
- o. ?6 B c, V9 I' s- K/ w* B6 \公仔箱論壇鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,% E' y0 U- x, R U8 E) A% i
調味料:
- s/ f1 p( F D, K2 ^tvb now,tvbnow,bttvb檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
( D5 f. e1 v- B( d3 x: A, [; j公仔箱論壇做法:
; _* e. m, s. R& a9 `1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 5.39.217.76 Q! y. c( B* Q: K; ]8 J
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 $ \& K5 g! p$ t7 d6 p2 ]) @
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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