攝護腺癌是男性專屬的疾病，且50歲後會隨著年齡增長而提高風險，初期常見類似攝護腺肥大的症狀，如夜尿、頻尿、尿柱變細、小便失禁等。營養師表示，攝護腺疾病與飲食有很大的關係，除了均衡飲食之外，也能利用6個「偷吃步」來保健攝護腺，預防攝護腺癌發作或惡化。tvb now,tvbnow,bttvb' L2 E# \0 a( T( W9 B: b! C
7 i# C8 E/ [9 e' j% V大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，慢性攝護腺炎的患者，應避免食用含有利尿作用或影響攝護腺分泌的辛辣食物，如酒、濃茶、沙茶、芥茉、辣椒、咖啡、可可、可樂、精製糖類等。" p3 U. |0 V5 t) ?: {' a
保健攝護腺 營養師教你如何吃
: s6 Z" V, j1 e0 S' I5.39.217.76而攝護腺癌患者的飲食更應注意，詹淑雲營養師建議的6大「偷吃步」，包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N2 ^9 O$ s! Q7 C/ a
1. 番茄紅素抗氧化：番茄紅素是一種胡蘿蔔素，可清除體內自由基，降低癌症風險，常見食物如番茄、西瓜、木瓜、芒果、紅蘿蔔。
8 U5 x6 o. Y4 y- \4 r# w F# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I0 P% Y- G) W( \9 @$ u& J
2. 常吃含鋅食物：攝護腺癌患者的攝護腺液中，鋅含量明顯低於健康男性，被間接證明吃鋅有助於保健攝護腺，常見含鋅食物，包括牡蠣、海鮮、南瓜子、蛋、肉類、全穀類和堅果類。
1 k8 P# M: y" d4 N; V
6 C( X2 m8 b; }0 h: j8 D公仔箱論壇3. 減少脂肪攝取：過多的脂肪會刺激荷爾蒙大量分泌，增加攝護腺病變的機會，建議減少飲食中的紅肉如牛肉、豬肉、羊肉。若要藉脂肪補充熱量，應選擇單元不飽和脂肪酸較高的烹調用油，如橄欖油、芥花油、花生油、苦茶油，可降低膽固醇，避免刺激腫瘤生長。% J; G5 Y4 p5 C, e1 X2 T
4 M4 H i' F8 o7 _4. 多吃深海魚類：深海魚富含ω-3脂肪酸，夠降低血脂肪、降低發炎反應、抑制癌細胞增生，常見食材包括鮭魚、秋刀魚、鯖魚、鮪魚。
5 ^- M/ m' |# i5.39.217.765.39.217.76$ a1 h' F/ R7 Z9 ^ _
5. 多吃異黃酮和黃酮類食物：異黃酮是黃酮類化合物種類之一，兩者可抑制攝護腺組織增生、預防攝護腺疾病，常見於新鮮蔬果、黃豆之中。
3 ^( I. A4 J1 Y8 s$ U
% y) y1 m- f: p9 P7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 補硒保護細胞：含硒多的食物有大蒜、洋蔥、鮪魚、鯡魚、綠花椰菜、小麥胚芽、全穀物等，可參與攝護腺素的新陳代謝作用，也是一種抗氧化劑，能發揮其保護細胞、避免自由基侵襲的功能，抑制惡性腫瘤。
( p7 q: x: ~1 [0 H) T
6 M! c, ^: N4 V3 y2 M, j* mtvb now,tvbnow,bttvb
0 ^8 e. H; g+ v2 v【蕃茄豆腐蛋花湯】（1人份）6 Y; K8 O4 n" D# _0 t' k; D
● 材料：牛番茄100克、傳統板豆腐半塊250g、雞蛋1顆、老薑5克、鹽適量。
3 T# S$ {0 e# o1 _公仔箱論壇
7 |7 n3 M: ^' b0 Z6 mtvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
, f( D" |$ Z; }- s3 S% \: Y" _公仔箱論壇1. 牛番茄保留外皮切塊狀，傳統板豆腐切塊，蛋打成蛋汁，老薑洗淨切片備用。% B9 ]/ q) {/ W1 ]7 [
9 e6 E8 u: S1 e5 d: @, S( f0 `& ftvb now,tvbnow,bttvb2. 取炒鍋，爆香薑片後，放入番茄炒約5至8分鐘。
7 c$ C) e! O% i& i0 d) w1 V. S公仔箱論壇
1 \: X9 X; ~! _4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 放入水2碗、豆腐及適量的鹽，水煮開後，打入蛋汁，蓋鍋用小火煮約5分鐘至豆腐膨脹後熄火即可。
" }: X' A9 p! i. ?; _' H% Y% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 v T+ t, ]$ \: I( v$ p( g- j7 n: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! l/ v9 f" X! T, U3 h2 L; ^" m
● 小叮嚀：番茄中的番茄紅素存在於細胞壁中，加熱破壞後，可使番茄紅素釋放出更多，且番茄紅素是脂溶性，和油脂一起烹煮後，可以提高2至3倍的吸收率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _1 y4 l0 w; h1 s/ j& k0 h
9 M- v3 G7 m2 M4 F7 r3 s8 w f* g: R' M9 l
【南瓜黃豆糙米飯】（1人份）tvb now,tvbnow,bttvb; J# P4 n+ u$ H' u* c$ @& x
● 材料：南瓜20 g、黃豆20g、糙米40g、南瓜子10g、芝麻少許。
6 I8 q; O$ {8 Y' M" O
$ q6 {$ a9 U- H! [2 f6 i● 作法：公仔箱論壇# }7 o/ j9 S: y7 w% \& v) H! I
1. 先把南瓜切開、去籽、切塊，黃豆先浸泡清水4小時、糙米先浸泡清水6小時。
# _$ ~2 j% i. `0 U: g: N公仔箱論壇: Q8 w6 f& E3 V" {/ Y# R
2. 將浸泡完成的黃豆、糙米、南瓜塊放入電鍋蒸熟後，燜半小時即可。tvb now,tvbnow,bttvb' }5 ]* ~2 f2 c) N
L' A+ h1 E) P) V- c W, ^+ c) ^3. 食用前灑上南瓜子及芝麻。
) d$ s/ H$ K/ r3 u w" b$ o- Y9 d5.39.217.76
1 y8 O* h. g$ x: F C' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 H. D1 ~- P* Z& Y6 {) B4 y● 小叮嚀：市售的豆漿、豆腐在製作過程中去除了豆渣，僅保留約 45％的異黃酮，大部分的纖維和營養都留在豆渣中，建議有時也要選用完整的黃豆作為植物性蛋白質的來源。
# i9 H# x) e& J3 S7 f : p& T. k- ~$ N2 Q( i9 [* Q- o$ [
深海鮭魚和多樣化蔬果，含有豐富營養價值 |
發表於 2013-8-28 12:32 AM
| 
