[中式食譜] 客家娘酒煮鮮雞

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' R: D3 a1 a! C0 z" ^$ T5.39.217.76材料
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水.....2碗0 G1 J, j5 C$ L, S/ Y
客家娘酒.....2碗! C2 \% f7 C0 m5 J, n: U
紅棗.....12粒2 N) Q/ S( p: J& _$ O
薑米.....2-3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" s0 b' L2 h2 b& s: k' Z
木耳.....8-10片tvb now,tvbnow,bttvb; m1 e4 M) o. B' F2 |) J2 Z
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. \/ b8 B1 W, w0 m; t0 G
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1）將雞去骨起肉、去皮、切件
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7 d. z! [2 C2 [' o6 etvb now,tvbnow,bttvb2）先燒熱鑊，下少許油，下薑米，輕輕炒一炒，再下雞公仔箱論壇9 y& L" \7 z. P* E
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3）炒至雞變色，加入紅棗及木耳
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4）加水，再加娘酒，下少許鹽調味- [& L' t6 l, v
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5）湯滾後，轉至小鍋再煮，先用大火，滾起，再用小火，蓋上蓋，煮十分鐘即成。
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1）在街市買鮮雞，可請雞販代為起骨。
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2）水和娘酒的比例為1:1，可酌量增加或減少。
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