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材料：5.39.217.76) h( x8 n( T. ?8 _
莧菜 (只取嫩葉).....1斤
' H+ n' f+ z4 J0 I# u脢頭豬肉(切碎).....200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a E; A5 }. }8 o
雞蛋.....3至4隻5.39.217.76! e2 f$ S% @( V8 X8 R/ j9 `
牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量5.39.217.76$ j, b9 X2 ~& e' h5 E4 ^2 p' H
蔥花.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U0 M9 z' w/ G3 N
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調味料：公仔箱論壇" Q2 h) m* z. W B
雞粉.....少許
- o# `" U! Z# [5 C7 x( M7 R5.39.217.76鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb* f! J% \0 H, p5 A
麻油.....少許公仔箱論壇2 a/ o) Q( d) n5 i- t3 f
胡椒粉.....少許
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做法
7 {' q0 y2 b7 Z2 j! P4 f. Q6 x1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。5.39.217.76/ ^& {: C; C2 f
9 Q! R5 X9 R4 a) ]; l( n2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。
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3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。
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4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。
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7 s, U; e6 j- M' z4 g1 Z/ `, r公仔箱論壇貼士：
8 u2 G. _/ {9 c4 J" e1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
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4 e! [/ g' D% q6 H) w8 x* K2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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