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材料：
5 K8 ^2 \3 p3 W9 o0 M" a莧菜 (只取嫩葉).....1斤tvb now,tvbnow,bttvb; H( W: F8 B0 m
脢頭豬肉(切碎).....200克tvb now,tvbnow,bttvb3 {3 D. L. X6 W4 L7 m+ f' M6 A8 C p
雞蛋.....3至4隻
- r+ n, T# f7 S" {5.39.217.76牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量5.39.217.76, P6 u! `/ Q( U) z% S
蔥花.....少許/ J. g1 w% {. r5 p7 ~
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+ q, G, y ]+ f& Y3 t6 C# Otvb now,tvbnow,bttvb調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B" J% q% j) h- G1 k4 `/ V7 a8 L
雞粉.....少許
: T! r2 b! r0 U公仔箱論壇鹽.....少許
1 U- a" h" H# v8 Q" J7 z麻油.....少許
+ M' O7 d% |3 @! n1 F* o- f) T" v5.39.217.76胡椒粉.....少許5 Y8 t6 C7 d2 }# M0 G/ a7 O5 q
9 W% t! _8 p. ?$ Y: {* O' Q5 W1 u- b; t公仔箱論壇5 D( g+ `. W/ F8 `) R2 {8 n C
做法
% t) \3 P( M. s htvb now,tvbnow,bttvb1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。
0 W9 G: j$ ]! F( g- w9 G% x# R公仔箱論壇
+ E9 V; M( R; v! J公仔箱論壇2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。
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" u8 O3 n+ ^+ c, F" ?) |公仔箱論壇3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。
6 X( ]+ v3 e! m" M/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 B8 }+ d' g5 b7 ^0 |1 H( e
4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。
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貼士：( @4 Y0 P0 m( u! b& t% Z% Z
1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
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2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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