[中式食譜] 牛乳肉碎莧菜蒸蛋

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材料：; ]1 ~* [8 f  a& C% H2 P% L% V
莧菜 (只取嫩葉).....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J1 L# y1 t- D" U3 ~2 U
脢頭豬肉(切碎).....200克5.39.217.76/ _' k7 r6 m. C6 Z+ S4 T) Y
雞蛋.....3至4隻
& i$ u# f, w7 X% f3 |8 l* qtvb now,tvbnow,bttvb牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
. T% A1 U# r: v& R& X- O% ltvb now,tvbnow,bttvb蔥花.....少許
& H$ h' _: k5 \$ O$ _! l. }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p5 h$ {. D$ r+ {' k; l
5.39.217.76, ^6 h6 q  y+ ~" Z
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb4 ]0 _6 A; x, p/ o3 E! ]- `
雞粉.....少許$ V; c7 x' o% O  c3 f" [; Z% t- v* }
鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L5 q, [  V% s1 T) U' K- P
麻油.....少許
3 }* d3 m' `; V/ V2 c9 \3 p' \, ?, \公仔箱論壇胡椒粉.....少許5.39.217.76, J3 L5 M: h% p, P4 r- F7 Q7 ?
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做法5.39.217.76' Z( ]1 t! W! w* M
1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. d5 z0 m: Z! t. ?8 z' V0 a
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。5.39.217.769 R8 a+ Z! S7 a. `) q* R

: J+ {' L+ ^; l4 a3 o2 \1 T" K3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。公仔箱論壇) _+ j. U3 J$ D8 F; R* T; y: T
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4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。
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貼士：
8 r5 q% W/ }, z" h% s' [6 @公仔箱論壇1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。& `! g$ y2 q# a
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2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。