[中式食譜] 牛乳肉碎莧菜蒸蛋

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材料：
) o2 t5 f6 a9 e4 c- }* w# P- C公仔箱論壇莧菜 (只取嫩葉).....1斤公仔箱論壇& Z+ l: r8 |; c3 k8 G
脢頭豬肉(切碎).....200克
9 a7 v2 f) X' z$ n# _雞蛋.....3至4隻
2 E3 s4 o1 J8 T/ o- }tvb now,tvbnow,bttvb牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
, A) B/ [7 v& P% E0 Z公仔箱論壇蔥花.....少許5 K) _" m: Z; L
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \1 P0 |& [0 ~, t# N
調味料：
; T; |# v: f9 l: U, z" y5 l雞粉.....少許
( A" o6 o2 ]3 \6 C: X鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb0 T/ i- m% C1 l, l$ f/ `, `5 x9 L0 Q
麻油.....少許
, h) d% U- T  S+ `% y) I胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb2 c  V1 Q6 o  D5 @& S
5.39.217.768 Z- o+ o5 x3 z

! h8 D5 m, l" t4 h) s) C做法
( d+ I9 G3 w9 f( {" P  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。
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4 m9 |( @: l$ k( f  A& W6 r# D# J2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。
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3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。5.39.217.766 b4 c0 M6 }6 n! y4 N7 _8 ~

& p% L6 K! C: m0 ~# i  `公仔箱論壇4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。
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/ s  _& s+ [! T3 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^6 x2 v! J1 Q$ d* J
貼士：
8 ?1 I) |4 }9 g2 s, N3 v+ x0 P1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
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% s. }2 q2 a% ~tvb now,tvbnow,bttvb2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。