[西式食譜] 麥樂雞

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材料：
9 v; V! o9 O6 d/ u1 j8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉.....450克公仔箱論壇$ P, j3 ~. \3 M; u

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調味料：
) O; b+ x- T8 j- S# c- o$ D% a公仔箱論壇幼鹽.....半茶匙
$ W3 N$ k8 A3 J五香粉.....1/4茶匙
/ ?8 N) f' k2 O6 W1 Q7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粒.....1/4茶匙
+ x/ P" {. S; m梳打粉.....1/4茶匙% r- B% F! i" C6 w0 f- [! a5 r. b
生粉.....2茶匙
9 o- u) c9 S- W) C: s9 @, w9 a. b5.39.217.76雞蛋.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb3 v$ k/ q$ p* P4 C; ?

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% y. q- g/ C$ c, J5.39.217.76麵糊：
7 ]5 e- f, L# r; N1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....1隻
2 J$ l4 t6 y3 @: t7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....45克tvb now,tvbnow,bttvb: O) u5 j/ q. p$ Q+ o; B: O& l7 r
水.....30克
) n2 k) h* l( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油.....1茶匙公仔箱論壇2 W  b6 q2 }: Z5 |/ M7 U
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做法：
/ [" Q7 }1 Z) o6 B# Q3 z& b1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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0 A  e. [. T6 \. y. `0 L; ^3 y2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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% u7 q) A3 \1 w2 Q/ wtvb now,tvbnow,bttvb3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚tvb now,tvbnow,bttvb5 [1 }" E" o/ p! \
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。5.39.217.76, _1 z5 \: W+ {! S

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1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩公仔箱論壇: l# ]8 e0 u  b$ g8 _; {4 n$ I
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠