本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯 & V5 ?7 P Q3 s$ \5 h+ g
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材料：5.39.217.76& P9 A, f2 J% T/ z) q# X
雞肉.....450克
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( l5 n; c1 }" U% y! a. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 N7 f; D- d1 M% m0 V$ ^/ U公仔箱論壇調味料：
' h: w/ Q+ I* @幼鹽.....半茶匙5.39.217.76 M2 g' i1 U4 b. \# M
五香粉.....1/4茶匙
5 d* f0 F; w6 _; Y4 Q9 h) e# n C5.39.217.76黑胡椒粒.....1/4茶匙
# t, }# g j0 j; N4 _$ E% K& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梳打粉.....1/4茶匙
! R6 o \" B, V公仔箱論壇生粉.....2茶匙
8 ^( y5 ]0 r+ N5 j1 _% {4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w7 D% i) b, G! T1 H9 P
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麵糊：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r& B ]0 V! c2 N; B) a1 W
雞蛋.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb0 A& z% y/ j3 j4 I
麵粉.....45克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \: C8 D- T/ y: L9 H% |7 ?+ Q
水.....30克
# M2 F0 r; @4 g5 N6 i菜油.....1茶匙
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做法：
! r& R* B5 F6 F. p9 v2 A* V- p5 @0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷tvb now,tvbnow,bttvb$ c$ J; z+ z- L* _& l# w
! g1 Y' J+ \! K6 r* I1 d/ G( ]5.39.217.762.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和5.39.217.769 S) x+ v, g3 ^, b
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身5.39.217.76, O, P- A- ?" o' R' J7 }: b
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠 |
發表於 2015-9-15 01:39 PM
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