[西式食譜] 麥樂雞

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- c- V" ~% x4 V) I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m) D/ P+ D! i: W" |! J
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材料：公仔箱論壇; W0 K- G2 d( ~; S& s) M
雞肉.....450克5.39.217.766 j2 E" |1 ^# M/ F
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調味料：
# v$ a. Z7 x/ Q, c) Y幼鹽.....半茶匙
2 E5 C4 R! D: D8 L! u) K5.39.217.76五香粉.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ \* m5 E& u0 c: m
黑胡椒粒.....1/4茶匙公仔箱論壇2 z2 P8 a; @  M1 Z' S
梳打粉.....1/4茶匙
8 o- ~; t4 e; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....2茶匙公仔箱論壇' `( K1 J  V) W4 f
雞蛋.....1隻
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7 c  D7 d$ k; m( W0 ^5 C, Y5.39.217.76麵糊：
9 _7 b5 y, I$ K, C2 B7 ]5 N5.39.217.76雞蛋.....1隻+ p& E; F  S0 h* Z; j+ L
麵粉.....45克
1 v$ @: A4 l. C: H  {. s7 s  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....30克
+ Q' G3 q( }* k, D5 k. y- B0 ytvb now,tvbnow,bttvb菜油.....1茶匙
" Z/ `4 Z3 ]: Q7 ~5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F  f" G6 N9 [: {

) o* {# C+ F2 D6 H8 H3 G/ }做法：
. w2 a+ H- E! B  [公仔箱論壇1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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( W% f: h; h5 o/ f# Z! ^tvb now,tvbnow,bttvb3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身公仔箱論壇+ |2 X& P. `6 T+ _5 J
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K% ?/ s, p6 `- m- |

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- h  X/ k4 d3 C1 s1 h1 Y2 r1 h貼士：
: [: U. Q9 Q; k  Q5 e. W1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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5 _. y( B8 Z1 B7 ^, Y/ ~: x2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠