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材料/ e+ K. N2 Q" \1 A
仁稔︰- }2 }/ v I7 d& H
20粒（用刀背大力拍開要見核。）( B z1 l. | i0 s- ]* a
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醃子薑︰公仔箱論壇* R$ z" r/ T6 L/ @* L
大過拳頭少許（醃好的！有些古老醬油鋪有售！切粒，size與仁稔粒一樣。）5.39.217.76* p. o5 k6 P# S- r
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豬肉（半肥瘦）︰5.39.217.76/ U. {( n6 X# D0 [9 H, q
2-4兩（切粒，用生抽、老抽、糖、麻油、生粉醃。）公仔箱論壇. U+ m( e* Z3 P; J2 e0 g4 @, R
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7 Q H2 ?* T0 u# H1 e. }甜麵豉醬︰$2-$3
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3 W2 ?9 X( C6 Ztvb now,tvbnow,bttvb煮法8 E3 d4 S/ e7 c1 B! a0 |
1. 先用油爆仁稔，仁稔由綠變黃便可拿起，切成小塊（大概一粒仁稔可切8塊）。
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2. 用油爆豬肉粒至熟，拿起。
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! f$ C0 O9 s b/ `! Q3. 用油爆甜麵豉醬加少許水（水逐少逐少的加），加片糖或白糖都可（頗為大量的），可加點老抽。
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4. 試味，絕不能覺得鹹！加入其他所有料，在鑊內煮，再試味！味合便可！記住拿起所有仁稔核。
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發表於 2015-9-15 06:05 AM
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