[西式食譜] 缽仔焗豬肝

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- c: A- s  B3 R( \: O9 n1 `, b5 j# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 j# T/ O1 O: N. V* ~tvb now,tvbnow,bttvb材 料
# `$ g  J( R: D; g9 a: h% V! Htvb now,tvbnow,bttvb豬 肝 2 兩 （ 切 片 ） 、 雞 蛋 3 隻 、 油 條 1/2 條 （ 切 片 ） 、 水 1 杯 、 梳 打 粉 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 1 茶 匙 、 薑 茸 1/2 茶 匙 ；
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/ P0 B* Z& u9 a: {) c' ?$ G公仔箱論壇豬 肝 調 味 醃 料 ： 生 抽 1 茶 匙 、 紹 酒 1 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 生 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 ；5.39.217.76# Q; p! A0 R& Y. @7 k( ^
公仔箱論壇4 A. d4 \& _; K5 g' p. D1 M$ g& ^
蛋 水 調 味 ： 鹽 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許- L$ o( d/ L3 H  \

1 g, F1 P8 m' h公仔箱論壇做 法
0 j* \* `" Q4 z5.39.217.761. 先 將 豬 肝 片 洗 淨 加 入 梳 打 粉 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 ， 之 後  汆水 洗 淨 ， 再 加 入 調 味 醃 約 10 分 鐘 後 灼 熟 備 用 。
. P9 J  k+ [0 U: _$ l& K1 v. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! ]* E, S9 ?1 ?' a0 {. Y
2. 雞 蛋 加 水 拂 勻 拌 入 蛋 水 調 味 、 熟 蒜 茸 、 薑 茸 、 油 條 及 熟 豬 肝 倒 入 缽 仔 ， 大 火 水 滾 計 約 蒸 20 分 鐘 。
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3. 最 後 放 入 已 預 熱 焗 爐 250 ℃ 焗 約 25-30 分 鐘 至 金 黃 色 面 。tvb now,tvbnow,bttvb9 l4 u1 h3 X; L4 ]+ [
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貼 士4 x8 q. g  t" K9 k8 {  Q
豬 肝 一 定 要 先 蒸 熟 ， 否 則 焗 時 會 滲 出 血 水 ， 影 響 賣 相 。