[中式食譜] 蜜味玄米黑醋排骨

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+ F% v( n3 Q- z* Ytvb now,tvbnow,bttvb材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j) L- e' \: a2 A" O. l

# k. [: n) ?, U5 p5.39.217.76汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。
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做法：7 X- |! Q9 @1 N
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1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。' Q% u/ J' [9 n$ o5 E% U

6 x9 K0 H) z8 |' h* x" _2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。
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3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。
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0 i2 s! l3 p0 p5 @4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。; j1 c1 A% _# h
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貼士：
) U9 H3 _1 r) ], [5 ]; w公仔箱論壇1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；
# ^, D8 _0 m! K, S/ s4 {公仔箱論壇2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；
9 k1 i* i( U9 a$ U0 Ptvb now,tvbnow,bttvb3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。