[中式食譜] 蜜味玄米黑醋排骨

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  i; O* G4 t- r# k9 d$ `材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。
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汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P# k, x$ z0 e2 n2 G9 u

5 B; r% O# T$ w) \$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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, m1 P6 c) v& _# T: n公仔箱論壇1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。
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4 {3 N0 O5 ~7 j* a+ g6 f: g5.39.217.762. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。5.39.217.76) D3 G. _& _2 {% l/ _2 p
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3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E7 ?% M6 ?# e7 ?

( i" x2 U  b8 \" B8 |; i5.39.217.764. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。
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1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；% m% q. m( ^; ?
2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；9 f# A% s% I6 E' b: n" L" E, P
3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。