[中式食譜] 蜜味玄米黑醋排骨

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  [8 g; y$ a  q- v7 S1 a# qtvb now,tvbnow,bttvb材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。! t7 _3 l+ X8 V) J  p
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汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。tvb now,tvbnow,bttvb, B; f9 }9 g7 y- e; ~7 y9 t4 u- u

: W7 e: I) Q/ j! {" c9 Mtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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2 {. W4 Q$ P/ T; |7 h  ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。
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2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。, O1 B+ ]# j0 S# h4 ~! m! j
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3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。
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4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。
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貼士：
: Q4 s( E' }, p) [. L8 t公仔箱論壇1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；公仔箱論壇8 }# L- G+ R  L; }1 L8 h8 w1 e
2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；
) T+ `5 l! O$ f0 A3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。