用料：
) S$ T( f4 |6 S: l5.39.217.761、血旺半斤。tvb now,tvbnow,bttvb1 K# |1 m% M+ A1 `
2、毛肚三兩。5.39.217.767 d4 B J3 l( i! V5 D: V
3、淨鱔魚肉三兩。
5 O, c2 o6 q5 r- t _: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、黃豆芽二兩。
# O* |5 B# {5 D' J$ I7 X5.39.217.765、火腿腸三分之二根。
! \% h% i# Y. }1 s公仔箱論壇6、熟雞肉三兩。公仔箱論壇' Y; F H$ e& K; q! h. ?
7、鮮紅朝天椒半兩。
. K& Y8 O( z1 n4 G; [1 A- v5.39.217.768、蒜苗四棵。tvb now,tvbnow,bttvb4 U, H1 Y6 r! B* b6 V+ i; b
9、花椒兩大匙。
- |) o3 v- v( Z5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。tvb now,tvbnow,bttvb% v2 n f; j: q9 o2 |; U& a- D
11、豆瓣三大匙。
3 _. Q, K. s) stvb now,tvbnow,bttvb12、老姜一塊。5.39.217.769 `$ t& E$ d$ [; l3 W! D" P
13、蒜半個。$ }* I: k3 n2 N0 V2 f' g
14、白糖一大匙。
# @; V3 y1 C4 k/ [1 l/ y5.39.217.7615、醋三大匙。( D3 h* H' }* M! x5 O9 \4 Q
16、料酒兩大匙。5.39.217.76$ C) o7 r) L+ U9 b! N L* [6 d9 ?! M
17、水澱粉半湯匙。
" s" R, h0 K. B/ a2 ~" V* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18、鹽、味精適量。
( h4 H& A& i& e% G! `5 d5 u* | n公仔箱論壇19、湯或水約一斤半。5.39.217.760 v9 x% d1 a+ b: w
20、油約二兩。
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( K v! y% w5 e; `5 ^) \3 S9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：0 K8 S- g% Y! i- ?: @
1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。
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2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。
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+ `# t' {% u; k6 H2 U8 x, |" I4 T" p5 F3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
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% V4 U- U4 i( Q9 ?5.39.217.764、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。: r- O1 z* e2 ]0 N. m, U6 S
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2 G3 Q$ a) A/ e. j公仔箱論壇
- `" B: A$ ~: x( K, \7 X7 |5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。
3 f5 W- Z7 U W* N( v0 z公仔箱論壇公仔箱論壇' k9 f; b; Q5 M' {- O+ n2 C3 ~7 R
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& U" n0 A, F* xtvb now,tvbnow,bttvb6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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