用料：
! ^% q6 a3 @- w5 i, ]6 W; X* w/ g& C% o公仔箱論壇1、血旺半斤。
, L/ D$ A, l- O# k. a$ _% t- D L2、毛肚三兩。
1 g, Q6 g% R! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、淨鱔魚肉三兩。公仔箱論壇1 X) k9 e, | ] }9 S+ j
4、黃豆芽二兩。tvb now,tvbnow,bttvb! G1 J5 [3 B' \8 B
5、火腿腸三分之二根。
" g. |' X* Y! Ptvb now,tvbnow,bttvb6、熟雞肉三兩。tvb now,tvbnow,bttvb7 i8 _% D' z: z1 G. K+ E
7、鮮紅朝天椒半兩。5.39.217.763 R4 z4 Q; {7 z! m2 V
8、蒜苗四棵。
$ l, k2 H) h$ w0 |4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、花椒兩大匙。
6 R. {# Y# J# T# L0 v公仔箱論壇10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。
) r. c% s/ w, g7 ]tvb now,tvbnow,bttvb11、豆瓣三大匙。$ n, I# d7 C- r. o' w$ |9 H
12、老姜一塊。. Y* p3 b: r8 W& G1 V
13、蒜半個。tvb now,tvbnow,bttvb4 i) r- C$ z' B( A+ Q% H: k
14、白糖一大匙。
- Z* W+ Q1 v& e/ L9 b+ u公仔箱論壇15、醋三大匙。
7 x b) o; j7 ~+ Z) W3 P5.39.217.7616、料酒兩大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H' D7 H) K9 M: c
17、水澱粉半湯匙。5.39.217.76$ x5 k ^' O, N) T3 g
18、鹽、味精適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [" v! ]+ L& l6 n1 Y
19、湯或水約一斤半。
, [0 s6 u, {; l/ r$ @5 utvb now,tvbnow,bttvb20、油約二兩。
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+ ? n# o3 ?+ H1 }$ z6 R$ K8 V3 w- z做法：
+ c/ v! O* ~* p2 g9 m5.39.217.761、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。
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2 X; g$ \& j/ e X5.39.217.762、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。
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( J; h# {4 M6 Y, H3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。% L! q( _6 A- D
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4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。4 M3 x4 y) `* T5 R
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/ T* O. J$ |0 A- R8 a5.39.217.765、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。' Z& k+ ]5 n- k( z- |- p
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& ]) ?$ j# a: Y; Z/ M5 |6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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