用料：$ V7 I6 I# ^& L. i6 u5 B- l6 z
1、血旺半斤。
6 B8 r: F3 B* I* }2、毛肚三兩。, @, }3 V1 [" Y g
3、淨鱔魚肉三兩。公仔箱論壇; v! h2 @0 u/ c6 r, u5 T& O
4、黃豆芽二兩。
( _0 A a' T2 Y$ X9 c" U5、火腿腸三分之二根。公仔箱論壇( \2 A" _9 D0 e7 T; w$ [
6、熟雞肉三兩。5.39.217.76+ r7 Z, k) a3 m; J" ^% @! v, V2 P
7、鮮紅朝天椒半兩。
* D$ R& n. p5 p' e# `, v& Y B8、蒜苗四棵。
0 z, L) \+ N" g9 t* B# k$ xtvb now,tvbnow,bttvb9、花椒兩大匙。) [" d, V4 H! g+ H( \8 u# c* u
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。
# W6 u% S6 y8 N1 X4 Y11、豆瓣三大匙。tvb now,tvbnow,bttvb( O4 \: o1 g+ r! l3 R' _
12、老姜一塊。
, P+ r8 T# Z2 ^+ @6 A) P' K7 F- W公仔箱論壇13、蒜半個。5.39.217.76- e, n4 [( R6 q% m
14、白糖一大匙。
1 Q" }4 @# P w z7 L5 x4 |( Xtvb now,tvbnow,bttvb15、醋三大匙。, p6 q6 q( j$ D* Q O. }+ I
16、料酒兩大匙。公仔箱論壇) ]+ J ~2 r1 L( [# p& e* Q
17、水澱粉半湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb/ q+ D" u2 a& t4 `
18、鹽、味精適量。公仔箱論壇4 Y, S6 ]7 E6 R) x
19、湯或水約一斤半。: l, T6 w. K& C! R8 H
20、油約二兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S' V3 T1 l) X/ v
& Q G' x8 z& `! h2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
" C' U$ K" N2 `7 O9 I4 a2 S1 f- s1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E. i6 F, x* v$ e& ` _
2 v4 V- u2 o( D2 Otvb now,tvbnow,bttvb
' p( }; w1 Q8 {3 ?- u
, |/ N$ z9 @* O. V( v2 Utvb now,tvbnow,bttvb2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。
8 P4 N7 s( z/ S9 V% ?5 S R5.39.217.76
' K4 o0 W! Z7 p! @6 ]2 x ?: S
8 ]+ q, u2 Y: ^" _$ p9 G
/ w+ Z& B0 R! A8 f5.39.217.763、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
+ Z; z; L7 `5 {! @" y7 ~3 Htvb now,tvbnow,bttvb
) |6 Z2 V3 ]% k! O5.39.217.76公仔箱論壇1 D/ m5 X% [ m, _# m1 j
4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。公仔箱論壇 p/ \9 Z0 V* J0 Q
9 X; b, |: w* _: K1 Z: |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) n h. K/ |0 O5 \' |
" R' g( B% s' E! E; A4 H' j
5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。公仔箱論壇& R3 H# i( E; m8 j6 S: a
' A U! ]: t/ o- d: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i$ a' b7 Y5 ^- g- q" h
4 C, g2 l: w+ b5 Rtvb now,tvbnow,bttvb6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
| 
