| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）
0 n4 B3 `1 V% ]6 `, c, p公仔箱論壇Kueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）tvb now,tvbnow,bttvb' L& m( ?- x& H0 x/ W) w& J: G
Bean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）
, k% p. g1 U6 M' k4 j* ?, ZChives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）; t! L+ a, c: { J, F; y: L X
Cokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g, {# b. _% I8 V% C" n
Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋
' d4 i; O7 H. U# k% E. s公仔箱論壇Eggs | 4粒 | 食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w, h1 _3 W5 {6 P& ^
Cooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸6 p; A. f6 x" }$ h4 j- ?6 F; y
Chopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）
( I! w: q+ S! r8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Red Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）
( Y/ j3 R8 a! x$ R0 H4 W6 oDried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）tvb now,tvbnow,bttvb& a9 d$ [( ^' A6 ~
Shallots(Pounded) | 10粒 |
5.39.217.765 v' G5 Q% @) R
| 調味料 Seasoning | 醬油5.39.217.76$ ]4 v8 \2 f" b: l+ s+ r
Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油
" w$ I0 }+ D! [tvb now,tvbnow,bttvbDark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監- X( i1 z' @' c! {5 f* i! H
Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s1 M6 o8 K1 h9 C6 B% j. k
Chicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
6 [2 r0 m5 P$ u* o0 c5.39.217.76Pepper | ¼小匙／¼ tsp | 水tvb now,tvbnow,bttvb& N6 t/ M. G W( C
Water | 少許／Some |
' r2 l7 y- {- _6 f5 F4 w' n公仔箱論壇# ^* m# J1 D. E8 i @/ T( A, ?
做法：
. v2 e) D) i* L( K4 E( I/ W( r公仔箱論壇1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。公仔箱論壇1 H! j% K8 X1 M; `% H
2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。
/ n2 ]4 h+ H3 s8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。
* }, f" p/ O% K* a& E& r4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。
* v$ t7 D: e* ^" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G* |% i9 N6 o% }- ]
/ c7 [9 N; t6 Z注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。
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$ v( M c) g' q+ L  炒粿條
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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