| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）
9 _$ R6 x2 U2 p' Y7 T }6 J5.39.217.76Kueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）5.39.217.76$ h5 Z: I& ]: _" L2 `, V9 q
Bean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）tvb now,tvbnow,bttvb: E- m' d @8 f, O i
Chives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）
0 @5 l$ n7 T2 F9 Q0 I# M9 ?5.39.217.76Cokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）/ Z$ q8 j* ]/ m7 a
Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋
! P- v. g" g' U; H: Ptvb now,tvbnow,bttvbEggs | 4粒 | 食油tvb now,tvbnow,bttvb9 W! E: q& f; |
Cooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S7 h( \' d9 H( j" d: w. e4 y' W
Chopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q7 q2 m3 V0 ^) b
Red Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）公仔箱論壇8 g# q4 z- p- c: V: Z6 F4 [$ G
Dried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）
# G3 \. J5 ^: L) B; DShallots(Pounded) | 10粒 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u+ `3 G5 N* ]% s* L9 x9 |
| 調味料 Seasoning | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x4 y5 `* s" X- C. ?# F: Z% _
Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油
. u$ U+ z* v+ o' ~6 l: fDark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監
7 n! g0 E' S6 n( |$ W, [" ESalt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉tvb now,tvbnow,bttvb! p7 o' U4 W2 |1 a
Chicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
, B* F% c! R/ q( _# e5.39.217.76Pepper | ¼小匙／¼ tsp | 水2 X( ~; m4 w1 }0 R \
Water | 少許／Some |
# t) B3 h f! ^4 u+ \ h' i/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 q: L7 V2 e; \8 \/ Q& x. \5 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法：
7 p# y$ N$ i4 O) _1 e5 Stvb now,tvbnow,bttvb1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P* k6 d$ {& U: E2 l' S
2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。
: X" ? I9 q& M# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。公仔箱論壇$ k8 R- u$ ]4 F
4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。
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% ^& K1 D W: x8 P% D$ o注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。公仔箱論壇! B5 w9 {% o, s# A$ Z9 w8 p/ ?
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 炒粿條
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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