| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a3 Y+ H; L- H! ]5 [0 o
Kueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）
* l0 [3 i! G( Z+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）
# ?* S6 K0 s) @& U- S, ^1 r- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i" z+ d0 t& F7 y1 B7 L# g
Cokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）tvb now,tvbnow,bttvb' @) B: T- i4 i$ {9 x4 U. M
Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M+ t/ r0 M+ J X# ?
Eggs | 4粒 | 食油
0 g( y) B% H" HCooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸
M+ \9 S# U9 d' `7 B5 Otvb now,tvbnow,bttvbChopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）0 D# \ F& ~8 I
Red Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）
; h" @7 a0 s* k- M' f1 B! ntvb now,tvbnow,bttvbDried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）
. z+ M8 H* N+ ?* n ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Shallots(Pounded) | 10粒 |
+ |! n' a) F# V bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 調味料 Seasoning | 醬油
2 h7 Z2 l( c5 X3 V8 z. h4 Z5.39.217.76Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油
4 h4 w/ W5 ?! _1 \1 W1 O+ {Dark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監5.39.217.764 {$ x7 P) g1 M* k( z
Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉5.39.217.76" S+ h6 R* L/ H O3 X5 `
Chicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
8 W2 @5 y7 T- k. [3 M7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pepper | ¼小匙／¼ tsp | 水tvb now,tvbnow,bttvb' P: i/ H f5 P& U U4 e
Water | 少許／Some |
% d- \/ Q& W, v. ?
tvb now,tvbnow,bttvb+ p. M" r5 g8 ~
做法：
* u4 x, T( b! J) Z q* G% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。5.39.217.76. Q; C, c' y: E; W* b& |
2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。1 y+ x7 l- M7 n/ z
3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。
$ G+ R6 r& t# ~) H5 @6 q4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。
3 Z C3 l1 u* {, Z. Y" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 n- Z+ D7 e6 Y& E公仔箱論壇公仔箱論壇, M7 N+ t6 x V0 k6 Y! A. w
注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。公仔箱論壇. p( Y+ T1 \8 \2 ~& T* z
* t1 d8 m% g& ?. t* Vtvb now,tvbnow,bttvb
8 l, b4 k O o& O1 z公仔箱論壇  炒粿條 ' Q. {& O+ b' i* x
4 R- H: R( Z! ~ G! |tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-1-19 09:54 PM
| 