材料 Ingredients | 賴粉(燙過)" v3 n! |. H+ m4 y( L# o' h6 ~2 G
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克/500g | 青瓜(刨粗絲)tvb now,tvbnow,bttvb! i8 Z4 m( a0 t
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
0 M8 `5 E2 w+ i4 l& ^! K" aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pineapple | ½ 粒/½ | 洋蔥(切絲)
) `0 J5 } ^& Q' T$ Q& fBombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲). H. h; v8 v4 _( I x9 |% `4 }0 S
lettuce | 1粒 | 薑花絲
6 `, V) ^$ W5 H! }8 s& N: z5 x5.39.217.76torch flower | 1大匙半/1 ½ tbsp | 薄荷葉公仔箱論壇* D8 }- x' S9 }, { P# B0 M7 w N
fresh mint leaves | 數片/3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)5.39.217.766 }" i* d' D0 Y, a1 g7 T9 @
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙/4 tbsp | 紅辣椒(切片)
. c% g8 C/ }, m6 x% s8 Uchillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)5.39.217.76& @; N! @! c4 P& \7 X: ?
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒
6 \ V/ u2 J$ t; ^Chilly padi | 4條 |
7 }: q# w3 G& x% R. D公仔箱論壇4 V+ H4 ~/ [3 H& Q. b7 C) D
3 p1 |7 @; L3 l9 O8 w* b4 o亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
5 c9 i- ~1 V2 E" Ftvb now,tvbnow,bttvbIkan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤/1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
% S% U( C$ J( W+ R/ o ^4 J5.39.217.76assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克/50g | 亞三片
7 m0 Q# X! ~4 Otvb now,tvbnow,bttvbassam keping | 6片/6 pieces | 越南香葉
( S. I5 [" z+ L" `/ y; Vdaun kesom | 8棵/8 stalks | 香茅
$ h/ {- A; o+ L5 N3 G, `5 nlemon grass(lightly hit) | 4小支/4 stalks | 薑花
0 K$ E2 w* F% F2 K7 itorch flower | 2支/2 stalk |
6 S1 ^4 u3 m- j3 U. N2 k' ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 t( N0 p/ Z0 `3 y
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5 h8 M' D' q2 c2 T: TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 Seasoning | 江魚仔精塊公仔箱論壇7 }; U. J7 w8 N
ikan bilis stock | 1塊/1 cube | 鹽$ c* g- B2 L; |0 q- n; a+ Z
salt | 1小匙或適量/1 tsp | 糖
; V! M. v/ }0 y9 _' F( F, gsugar | 1大匙或適量/1 tbsp | 魚露
9 ]! E, }+ E5 U6 J' }* F0 x- P. r/ @公仔箱論壇fish sauce | 1大匙/1 tbsb |
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1 i% Z. g: I# \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; k1 h T$ P: ?2 Z# x" c
, |( P* x3 q8 W0 Y香料 Spices | 小紅蔥
+ o+ @6 `9 V4 L1 A1 q2 o) Mtvb now,tvbnow,bttvbshallots | 18克/18g | 蒜頭
# a6 ?( a+ n$ y. I5.39.217.76garlic | 3瓣/3 cloves | 石古仔
4 I& ]( E$ ]% xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。buah keras | 4粒 | 馬來棧
8 E6 z: k) I+ t, U/ u' N* n1 i; mbelacan | 1小匙/1 tsp | 黃薑(切片)5.39.217.760 s) |% _8 ]3 U, j
fresh turmeric(sliced) | 2公分/2cm | 薑芋(切片)公仔箱論壇7 Z! J3 t0 {" [3 k9 T' l
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分/2cm | 香茅(切片)
/ }0 x e1 M/ _* \1 K# {$ \9 Llemon grass(sliced) | 2支/2 stalks | 辣椒乾
! r3 o9 \6 X9 }8 a$ ~4 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dried chillies | 15條 | 紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb" G* d+ n6 D5 ?1 N) `. g
red chillies | 5條 | 食油
. y4 m: n4 z6 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oil | 2大匙/2 tbsp | 3 p3 N1 o5 p1 E% e5 C
% K% g) k! B0 e' O5.39.217.76公仔箱論壇" J; w( I" H) Q( D) U
做法:
9 p" \' C, ?5 {0 u- t: ~5.39.217.761. 將香料炒香。
]) f/ y4 g$ r: iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 以慢火將魚骨熬一小時,將魚湯倒入鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?' s# |7 v( x9 f/ C& j6 K# B
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時,把香茅取出,加入魚肉再煮十五分鐘,放入調味料。
1 N, D7 P7 {9 I! w1 {5 G3 \5 htvb now,tvbnow,bttvb4. 將適當的賴粉份量放入碗內,淋上熱滾滾的亞三湯,配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
- L2 a. p# _0 F+ `& y* e, Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. s0 C0 E$ A8 v( k$ g
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亞三拉沙(Assam Laksa)
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