| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過), v6 {2 M2 K2 S3 i/ `3 d
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)5.39.217.76; Y; r# b, Q% h M6 K7 D9 q" S
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
" S& f9 ?6 n( |, V2 V7 {Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)' n+ N6 V1 j; e* q9 M: W! a
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
" H; H' T" |: p公仔箱論壇lettuce | 1粒 | 薑花絲
" \/ O. j' i x! @7 [! O! T公仔箱論壇torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
: O# ?9 v b, I' V% M$ |( x; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
( ^# Y* I% y. C K, Ttvb now,tvbnow,bttvbshrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)5.39.217.767 Q0 S) n m- ~3 W9 M) R. b
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)
4 n* W* \& {- \1 h: Htvb now,tvbnow,bttvbLimes(halved) | 4粒 | 指天椒% B6 p% l2 ?5 F; A+ H+ x9 ?2 _. q+ m/ f
Chilly padi | 4條 |
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5.39.217.764 U$ e' O* ]: N1 A" j) ?
| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)5.39.217.76, D1 T( k3 I! e* R
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
, Y+ u+ ?& I2 J4 W公仔箱論壇assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片. r' D; ~; a! d1 Y9 K6 H+ H6 R
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
; g2 h& X* }6 ?$ p" J/ e9 P公仔箱論壇daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅
3 r" ?- _/ c" C/ e( }) T4 r: mlemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
1 a5 |2 w( E7 }# |( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。torch flower | 2支／2 stalk |
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公仔箱論壇8 p- F1 G9 I) z0 [/ Z4 G, i& I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k0 a1 X" A* B5 t
| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊tvb now,tvbnow,bttvb h1 J2 @) z$ ?! Y- @
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
" x( P; \, P; ^# @$ z6 R公仔箱論壇salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
9 J0 \; t0 k7 r- fsugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露' z3 j# B& ^# k6 `) }, W/ q4 b
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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; _- f$ P, I2 V/ X/ z公仔箱論壇0 W$ r% @! i* ~ Q h
! E% e& @! ?# C* q| 香料 Spices | 小紅蔥
' O0 I% {* D1 ]. X! T# Q5 f0 ]shallots | 18克／18g | 蒜頭
4 e9 ^% R1 k: }0 O4 r5 s# t/ Ptvb now,tvbnow,bttvbgarlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
% O# }0 S( Q( L: m. l8 cbuah keras | 4粒 | 馬來棧
& _. U6 [, H% U6 y! Y5.39.217.76belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }" Y5 v( X+ Y" v7 ]; Z
fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)8 @. i9 t1 _# s. m- R+ r1 |5 l# u
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
* G+ h# l o- Q4 ]7 c* ?/ y公仔箱論壇lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
1 k ~* r) y4 `3 z4 R) k公仔箱論壇dried chillies | 15條 | 紅辣椒公仔箱論壇8 y0 D$ c2 U9 \4 ^2 U& P1 L
red chillies | 5條 | 食油
, {# w( M- R/ m: o0 W! g7 soil | 2大匙／2 tbsp |
* A5 J( R3 z& U" K4 A! `. H5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B% w: _/ _( V/ h& u# j
公仔箱論壇7 [4 I' Z7 P! X" k! H% O4 K6 Q3 f
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \/ ]3 j( V+ C. U9 z
1. 將香料炒香。5.39.217.762 S6 u- ?5 z* S" ]; ?0 O
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b) W# v d' A" l$ Z
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
% A1 u' D" c$ ?: ?" t0 m0 @- |5.39.217.764. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
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3 A6 @6 ~3 n* I/ H) W$ f8 L2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 亞三拉沙（Assam Laksa） tvb now,tvbnow,bttvb6 W- ]+ b& ~# R+ ?1 G" Y
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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