| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J7 D2 @: l4 r( b
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)公仔箱論壇% p; _' [* R6 y7 r5 t
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)5.39.217.76, _, M( m) `! c8 ~( F+ z' P
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
" J4 [" x, K2 |. j, h. `Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)公仔箱論壇3 @! V8 e8 m) L+ `
lettuce | 1粒 | 薑花絲公仔箱論壇: D0 j+ ?0 o/ u5 J" T& `
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
6 [5 g' o" P% |" f$ ~' ]# Yfresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)0 S" F. v v0 ]. h8 q: e
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)tvb now,tvbnow,bttvb3 t. ?& d4 H5 e) R+ @0 S) z) j
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)
$ C. A8 q7 I& ~: x* D: R# Ltvb now,tvbnow,bttvbLimes(halved) | 4粒 | 指天椒: q7 W% R0 U- @0 W3 L! L; K4 d( K/ g
Chilly padi | 4條 |
3 }* z' R8 p5 A$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S' K. s" S, D3 B6 \9 ?& }7 ^$ J
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| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
: ]3 S o% m* c4 g& o公仔箱論壇Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
Y! e' ?& M% K$ X! R6 rtvb now,tvbnow,bttvbassam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p* ^8 n! \7 ` C
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉; c* u7 v0 ]; B, f" k
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅5.39.217.76/ H7 O, |# a- @ d* S: |2 w
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
; p- W! |, r+ o, I9 @/ D5 j$ E/ ?torch flower | 2支／2 stalk |
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5.39.217.76; L) E9 q& ?$ y$ m2 f) Q5 d
. f$ X+ E. G2 E( @- K; m0 X0 p# f5.39.217.762 p% r/ I. d; p+ e. c Z
| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
/ ~/ o( X( m- p6 j* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
* J8 R1 R1 {: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖' x/ Z' ]; w8 b$ J# Q2 O
sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露
1 q: d) d) l& G: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f/ e/ Z5 E% [/ e$ B, W
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7 d' e5 t v: I/ U, d9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 香料 Spices | 小紅蔥
- ~ f% ^* ?$ ?, gshallots | 18克／18g | 蒜頭5 ^8 [- F7 ~+ S% d
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔& V; v8 r& P4 P8 z2 x( k- A/ Q
buah keras | 4粒 | 馬來棧
- x9 b! i- J; p8 D5.39.217.76belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)tvb now,tvbnow,bttvb: G& K1 i' U, c/ D! }
fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)
' |& D& L' x) q3 A% a9 [0 }/ X% zlengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)tvb now,tvbnow,bttvb% t) C# j a% A9 A0 k# N
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l( b6 r( K3 z1 N- {
dried chillies | 15條 | 紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q% z1 f, t# {4 o* o0 e
red chillies | 5條 | 食油5.39.217.760 D t l8 G0 d
oil | 2大匙／2 tbsp |
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0 C/ M8 D( w8 w/ }* U! ?. \做法：
# {& Q" A# o' Y! _9 L) [: E3 K- T3 t+ d5.39.217.761. 將香料炒香。
. [8 `& E( W0 V( [+ s5 X# k2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。* a7 `' h/ A% S' W) z8 R. D- b
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。公仔箱論壇* [# e) u7 d; Z8 ?% e9 N6 a
4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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