| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)公仔箱論壇1 [: t3 B2 I( c
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
* G2 P, Z4 O( F. Q* b7 y4 K; P5.39.217.76Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
+ _2 b( v3 n, b* }) _' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
: V- ]% ]/ z7 ]. z* V5.39.217.76Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
$ x- Y6 I' a9 a; w! }8 `5.39.217.76lettuce | 1粒 | 薑花絲5.39.217.76( {4 ~* A( @ H; w0 ~
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉5.39.217.76- p5 ~4 [ T) {
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)公仔箱論壇1 I* w1 r1 h" P; i; s, a
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
g% {6 @! U( G! \+ [/ r" `/ Y9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]4 Y& l+ C- F3 E. I3 |
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒
) \6 |" w$ \! |$ W" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chilly padi | 4條 |
tvb now,tvbnow,bttvb7 G+ Z# g _& g9 N- a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z& W3 C/ k% [8 Q' s+ T) L4 J5 ?
! ~8 ~% {2 `; {5.39.217.76| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)5.39.217.76: x2 c- N$ w4 s G1 Q0 r
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
) t0 ]3 Y; y- h3 ?assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
8 g9 u* H5 K& _assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉& `7 q2 L' V& m. b0 k
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅公仔箱論壇$ N* E" `: J0 k
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
! t% W9 t8 j7 @- T公仔箱論壇torch flower | 2支／2 stalk |
P2 H6 e( r) _. y2 x7 Y
/ c( o% u/ A4 S: h) j" ?: G5 u2 B- x* O, w3 J8 b2 r" L
6 s) E& P7 V& o; J; ~3 ktvb now,tvbnow,bttvb| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊+ H7 O7 V6 W8 w/ n: u7 u1 A
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽( i+ J& |- x+ _2 F; y( H
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
/ d2 d$ u0 j _% @, q, r" E5.39.217.76sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G7 r# g1 n! q- e$ ?
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
5.39.217.76/ }7 u% m( e3 \$ @% x# s9 U
" x7 v+ x& Z$ H+ x2 h5 ^( `
" B9 W- }# n( Z5.39.217.76/ W1 ^! c9 Y8 L
| 香料 Spices | 小紅蔥
* f; F& T# r0 ]* H( n& b' lshallots | 18克／18g | 蒜頭5.39.217.768 ~1 H v" r' u; M" }
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
# u( z# G+ R7 ]: s' E5 Y G. W. q0 wbuah keras | 4粒 | 馬來棧tvb now,tvbnow,bttvb& G- R) i6 r% ~3 @: H/ x
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
& s9 [$ W5 u( m" X公仔箱論壇fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)- I+ b; Z7 L$ O) ?' w
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?( i* J0 l( p& x6 t( M/ [* L# b
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
) e0 c6 h/ e `tvb now,tvbnow,bttvbdried chillies | 15條 | 紅辣椒. r Y. q7 m8 P
red chillies | 5條 | 食油3 ~; J+ H* k7 S/ O0 s* H" f2 z
oil | 2大匙／2 tbsp |
: d- T1 S. {+ n4 j8 |, F9 h+ _
& g: y9 Q6 G1 w3 X公仔箱論壇9 Q+ h1 k' I3 |# W" [
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F+ ~- ]- y0 U- K/ d7 A+ E
1. 將香料炒香。" r8 X) W' Z: S# C* h
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
2 s, J- ]1 n; U/ o* q3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。公仔箱論壇: H* P6 [# i! Z2 {6 M: E; w- k G
4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
7 @3 ?* e; b9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& |2 @& K6 W% i* i, P2 Y4 K公仔箱論壇 -
 亞三拉沙（Assam Laksa） % W b, X& K/ {
|
發表於 2008-1-19 09:51 PM
| 
發表於 2008-1-19 09:55 PM
|