[中式食譜] 清爽不油膩、滿口實在動人滑蛋河粉

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材料  Ingredients
粿條 2 h1 r1 ?6 ~! B8 k! S7 o( [  Mkueh teow	350克 ／ 350g
食油 3 E3 k4 W5 _5 F, M7 \! @4 y9 Yoil	2大匙 ／ 2 tbsp
蒜頭(剁碎)5.39.217.76  J1 |" D( R5 C garlic	2瓣 ／2 cloves
醬油5.39.217.766 ?& d5 s8 L+ ]+ ?. `" _. f light soy sauce	2大匙 ／ 2 tbsp
黑醬油tvb now,tvbnow,bttvb$ k! s9 x6 x7 C1 m dark soy sauce	1小匙 ／ 1 tsp

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汁料 Seasoning
上湯 5 t1 G$ a4 A9 _5.39.217.76chicken stock	500克 ／ 500g
醬油5 `/ n& b1 }3 A0 P) ?& u light soy sauce	2大匙 ／2 tbsp
麻油 0 ?( E6 p! U5 ~4 s% K5.39.217.76sesame oil	半小匙 ／ ½ tsp
胡椒粉9 f! g* X8 w% j0 E$ Y pepper	¼小匙 ／ ¼ tsp
糖% O0 j% i. |3 R' }2 d& U$ E% J; W" f sugar	半小匙 ／ ½ tsp
鹽 " c8 O0 H" o1 B. S9 {( @8 asalt	半小匙 ／ ½ tsp

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0 |4 D# g( h, m# V/ E$ ^* o; g7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

A 料  Ingredient A
雞肉 ; W# U0 y8 ?6 d5 {( C4 U* P' t/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken	6片 ／ 6 slices
豬肉 5 s$ P- I: R4 @9 D: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pork	6片／ 6 slices
蝦肉5.39.217.76. m2 H6 m" }) M+ B2 r  e% V shelled prawns	50克／50g
蘇冬(洗淨、切條)! ~( Y) V/ S2 N4 V% @ squids(washed, cut into criss-cross pattern)	50克 ／ 50g
菜心9 N( Z+ z1 k, i( g  j9 G9 D choy sam	1棵 ／1 stalk
粟粉(加3大匙水勾芡)5.39.217.76! Z& q% A; a0 x( a cornflour (mixed with 3 tbsp water)	半大匙／ ½ tbsp
雞蛋（打勻） # E5 N% G- K0 A$ {0 n  Htvb now,tvbnow,bttvbegg (lightly beaten)	1粒

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做法：
9 d1 _- ~# Y1 b- B2 q' k% @1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
4 Y! x  v, P4 b+ \+ A; A0 k' T公仔箱論壇2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
) |% F( p! a* Z+ Z- @公仔箱論壇3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
+ H* m( m7 v' G- F/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。5.39.217.76  _( j" Y4 Y+ ~3 d1 N( f0 e
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  滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）

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