[中式食譜] 清爽不油膩、滿口實在動人滑蛋河粉

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材料  Ingredients
粿條公仔箱論壇3 q8 J+ k1 k2 k2 ? kueh teow	350克 ／ 350g
食油7 s) ]! M& ]) C) q. Z' N& C3 t oil	2大匙 ／ 2 tbsp
蒜頭(剁碎)   C( y+ ]& e1 ^  c公仔箱論壇garlic	2瓣 ／2 cloves
醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z9 K$ i' e5 C/ ]4 V$ G light soy sauce	2大匙 ／ 2 tbsp
黑醬油 / L9 m+ [. P9 v5 L" N8 h% @5.39.217.76dark soy sauce	1小匙 ／ 1 tsp

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- a) c9 ?  }! b: V- P0 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M) A: j" C! ~8 z) E; @

汁料 Seasoning
上湯 0 M' W. w$ k# l公仔箱論壇chicken stock	500克 ／ 500g
醬油# O: \  q% u' R7 E1 x; p, a light soy sauce	2大匙 ／2 tbsp
麻油 * e, _3 S; k) x) S2 Ssesame oil	半小匙 ／ ½ tsp
胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O' \# `* S  Z( k! J pepper	¼小匙 ／ ¼ tsp
糖公仔箱論壇" ^3 b) g3 A0 I9 Y sugar	半小匙 ／ ½ tsp
鹽tvb now,tvbnow,bttvb+ _6 w8 h& }9 C5 h" Y6 V salt	半小匙 ／ ½ tsp

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, Y2 Z7 {( W3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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A 料  Ingredient A
雞肉公仔箱論壇5 V+ {# z: J6 u# H8 v  z chicken	6片 ／ 6 slices
豬肉 , Q3 k6 c; ], L2 ?3 w$ _* Lpork	6片／ 6 slices
蝦肉 * d9 W7 q9 B& m$ @5 S  P/ |5.39.217.76shelled prawns	50克／50g
蘇冬(洗淨、切條)tvb now,tvbnow,bttvb$ k, }7 ]$ c4 C squids(washed, cut into criss-cross pattern)	50克 ／ 50g
菜心 $ b/ T$ o. z# W( I2 y$ d8 `choy sam	1棵 ／1 stalk
粟粉(加3大匙水勾芡)tvb now,tvbnow,bttvb& a+ c, |' @4 ]! A cornflour (mixed with 3 tbsp water)	半大匙／ ½ tbsp
雞蛋（打勻）公仔箱論壇2 z. m/ r0 P" S6 _0 @ egg (lightly beaten)	1粒

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( s: A: L+ _9 ?) I6 {; g公仔箱論壇' U! E. Y$ H3 i8 [: w2 W# k
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e. Q. P% M8 E" Y  P
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。  k9 j9 I7 o$ u* g1 Z/ M
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
9 P4 m) ]$ {! G3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
: {  Q4 }* o' z  C/ L8 s公仔箱論壇4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
9 U5 n+ N- p" G3 l- w0 {5 O5.39.217.768 ?+ Q6 l6 P+ F+ h, Y$ s- Z/ m

                                                                  
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  滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）

  
  7 Q4 M7 N6 M; x" G# d/ J* H5.39.217.76                                                                                                                                           

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