| 材料 Ingredients | 粿條
! P$ V3 B5 ~4 P9 g公仔箱論壇kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
% ~. r/ S- |7 M6 Y3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
% J9 F/ v: N. ]! N$ [( \1 W4 Z公仔箱論壇garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油0 z" f' F8 T4 `6 s6 O! _
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油5.39.217.76) U2 y. ^' j0 G; c0 Y& r6 W
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
7 ]( ~" Z1 Y- @ W4 v! {
) N7 x/ j, O: R( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 F& a. T% v; V: p' l# F5 f| 汁料 Seasoning | 上湯公仔箱論壇- F& H9 t, ^2 q+ ?# q$ f
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油" `7 O4 X" F% Q+ V
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
' [0 n4 v0 V" O7 {5.39.217.76sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
' _" \+ R6 h2 [1 B4 F! fpepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
( ]/ x0 n3 F+ m5 Ztvb now,tvbnow,bttvbsugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v6 M' m0 n0 X) V1 ^0 y. m0 A# a' [
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y8 ~* @0 T2 u, V& q& e8 l
! Q8 e7 N, \; @0 Q w
. Q, p9 ?0 }' ]
公仔箱論壇/ g/ B# a: W3 n ^+ W4 C
| A 料 Ingredient A | 雞肉5 n+ e6 B/ Z1 U1 _
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
* S8 I+ L( [* h2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
8 F5 o% t6 ~0 [9 h; j/ L& y |; B5.39.217.76shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
& a0 v1 j5 _, j" M! @! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心5.39.217.76' d0 u7 |0 q* ~; f9 Y3 j
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
4 ?4 e' a- l R5 w. Q5 n* ]tvb now,tvbnow,bttvbcornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
$ Y& z. `. ]" n2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。egg (lightly beaten) | 1粒 |
9 [4 S5 e- s* L" v) b0 W! ~9 m公仔箱論壇5.39.217.76: h% P, ?3 p7 T3 s/ L) b2 J& e
* i2 L) {' y" Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇9 L! ]# w9 A' l& X
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
$ U r; T8 D5 k: {& d3 Q P2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
+ g0 Y6 ?4 S7 n0 a/ [tvb now,tvbnow,bttvb3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
7 v7 c$ x$ p" |. I( Y, _tvb now,tvbnow,bttvb4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h1 L& p! g# `
5.39.217.76# B% F) _& V: X" j
-
 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） ' N& ~. I- Z$ ] U
|
發表於 2008-1-19 09:46 PM
| 
發表於 2008-1-19 09:54 PM
|