| 材料 Ingredients | 全蛋麵5.39.217.76, y9 S3 e6 f( u* w
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A1 \3 G u" ^3 U& |( j+ A/ F' L8 \
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)tvb now,tvbnow,bttvb/ k( Z( _7 p* G- k9 }- ]9 J6 t7 t
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
+ D4 D1 S8 e5 z7 L* Q4 O8 J, Idumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水公仔箱論壇; ^) ]8 I( }& u5 @& v
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
7 R9 z; t9 G9 w$ C2 p% C4 u公仔箱論壇choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a% d4 q4 H! r& M$ @8 r9 F
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)公仔箱論壇! \9 n+ Y% Q5 e5 g3 A8 L5 S
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
* `, \) _8 t+ R5.39.217.76fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
7 d+ |2 n# M n9 P+ c4 s3 g1 X0 {
: E5 T: K0 p+ D1 n$ f
6 c, ?0 q2 Z. t! otvb now,tvbnow,bttvb| 調味料 Seasoning | 鹽
- l% U' c3 g |2 [tvb now,tvbnow,bttvbsalt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油* \; _5 M: y# K! r
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
/ ]$ i; ]: m8 M( zajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
8 k0 ]8 O: B1 u9 A$ T C5.39.217.76a dash of pepper | 少許 | 麻油" p; Q( I4 P% f; k( @
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
公仔箱論壇3 G1 }9 n$ J' R+ Q
+ X' k! v$ g1 \& W8 @4 H公仔箱論壇
- |1 d" ?8 N- U6 l/ s% j2 C做法：
7 n4 r$ M/ V; F9 a5 ^# E/ V1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb1 M) |# h6 d8 l, C. i3 w" M v) I
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。5.39.217.767 O6 c8 H0 m" A1 ~) L
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
8 h. }( A) F* H4 i7 E$ o3 l3 |tvb now,tvbnow,bttvb4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
0 y/ A X0 b/ {8 N! f! Y5.39.217.765. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }* y4 [+ o; O
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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