| 材料 Ingredients | 全蛋麵
# `; Y3 J. m9 v" h) [* t% S公仔箱論壇wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)5.39.217.76' `! m3 n* V- k4 X6 y
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
) b5 e+ l1 Z8 Y0 N" x1 D0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
# S8 P& o/ L( z- Y; Ttvb now,tvbnow,bttvbdumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水5.39.217.76( I, p7 l5 s! o8 W3 i
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
2 S7 w# G$ U/ J5 [( r* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯tvb now,tvbnow,bttvb1 c* n! ^ {+ \* y1 [. L
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
+ L7 G7 V+ k/ D% c5.39.217.76spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花: r. M& Q H- `# l; R R J: p6 Z5 F
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D8 k7 u) g& g, R
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1 \# b6 t1 P4 A: j' n N( F4 f| 調味料 Seasoning | 鹽
& x* i$ ~; l8 J& { ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r c# n2 c, b# D1 D' @
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
( J# `! i* `1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb! M& G1 M- |/ V( {" c
a dash of pepper | 少許 | 麻油5.39.217.762 I! b7 M w! c, \& T, c0 z
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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做法：
! Y9 J! o! Z( P3 \tvb now,tvbnow,bttvb1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o( Y; C. e2 O/ K! P' M
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
; z2 u0 Q! D1 I3 ^) [! ]* `1 s! x3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
9 k+ i! e# _5 F公仔箱論壇4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
7 z0 D% x0 t7 t9 }# C$ J/ qtvb now,tvbnow,bttvb5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。tvb now,tvbnow,bttvb6 }7 ]. E& @4 Y4 u/ S; w7 c# W% C
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） " @9 ?& g2 |7 b/ T9 B
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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