| 材料 Ingredients | 全蛋麵5.39.217.76$ W8 y- C+ j: P* m Y0 Z
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
; g- ], t1 {- z* ?0 O, Wpork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
+ ]8 |; N% |* C4 Y% j; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮公仔箱論壇& p8 F& C$ @' o4 h1 l/ Y# s( H8 c
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
. \7 i( @5 z% M/ \5.39.217.76water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
# ]9 I( N* w: X. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
( q. z. J8 |0 _ superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
) K) o1 o m& H) X C$ Q: v5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花tvb now,tvbnow,bttvb: x: p; {2 H8 e
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
公仔箱論壇5 K/ L/ {1 \+ [8 K
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5.39.217.76% k% g! ]" E& l3 K! ~; f' h% G
| 調味料 Seasoning | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G: ~6 y9 u5 \
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
( p2 k1 x& n8 _! i( xtvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精3 @" C9 `. v5 k$ D5 ^6 u$ t
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
* Z5 M9 R( ~" B4 c# @tvb now,tvbnow,bttvba dash of pepper | 少許 | 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t, I, u9 X* }! \. x' B X7 i
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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4 s$ P7 E h) a) t3 e3 m/ M- V公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D. c9 g. Y4 b1 X* n. ]( k+ L
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
2 w# ]. }8 M4 `3 x9 }5.39.217.762. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。公仔箱論壇5 P. j: @6 c! g/ r6 m- ?7 y! j
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。/ I+ m5 @6 R) u' l+ G+ L- t
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。 i6 A' R) u1 E) L% V7 R% q# h- E7 \
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M* _# U9 S9 @2 r, h, v7 D. s5 ~* u$ v; }
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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