| 材料 Ingredients | 鴨公仔箱論壇4 j. C5 M$ A8 f
duck | 1公斤 ／1 kg | 麵線(燙熟)
/ o" d6 e5 o) a2 r, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。noodles(blanched) | 650克 ／ 650g | 水2 p5 d- z& X, B; z$ ?/ B
water | 2500毫升 ／ 2500ml | 甘庶
1 j7 e) g! b- z: ~5.39.217.76sugar-cane | 4節 ／ 4 sections |
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8 u$ Q0 {9 V) k0 H( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s$ T8 n! o2 e6 `* I
| 藥材 Herbal | 枸杞, T: d0 _. U, B8 F
gou ji zi | 50克 ／ 50g | 伏神TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S3 I. Y8 D/ p0 v
fu shen | 50克 ／ 50g | 淮山
0 @1 C# f( } x; K. Bhuai shan | 50克 ／ 50g | 黨參公仔箱論壇% x+ x: Z! ?' s; i5 Y
dang shen | 50克 ／ 50g | 川芎: M) F5 s$ n; }( P) r6 a
chuan xiong | 3片 ／ 3 pieces |
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- D' w% h1 w! G, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T) @4 O! q2 _
* E5 }: T$ X) N2 p9 ktvb now,tvbnow,bttvb| 調味料 Seasoning | 黑醬油(塗抹鴨身上)1 s/ d/ K" l% T. Z. j0 R# ]. @
dark soy sauce(to rub onto duck) | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
8 [6 |+ m6 ?$ K. c$ o5 {! H* S4 ~tvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 1小匙／ 1 tsp | 鹽% A% ^9 Z4 ]% K" ?8 |, a4 g
salt | 1小匙／1 tsp | 味精(隨意)公仔箱論壇* L8 O! j& r9 ?7 M1 a n3 X( ]3 g
a dash of ajinomoto(optional) | 少許 |
2 H2 }+ ]% }6 W, \& C* x公仔箱論壇
9 n3 k3 d$ s/ S1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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| 表面裝飾 For Garnishing | 青蔥粒. R O1 x, l( z3 y
spring onions (diced) |
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& x" H7 H1 K: h5 D0 K; j$ ^) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 i% H" v! E9 K$ g5.39.217.761. 把鴨浸泡在沸水數分鐘。取出用吸油紙擦乾水份，均勻塗上黑醬油。置入熱油中炸至香濃，撈起。再用冷水沖洗乾淨。斬成約12塊左右。
$ E6 L& \2 t7 }, [6 f5.39.217.762. 將藥材、水、甘庶及鴨肉置入鍋內用大火煮滾，再改用慢火燜煮約2小時至鴨肉鬆軟熟透。加入調味料。
" J( ~, l3 \9 [; I1 w* R! x5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將麵線用沸水汆燙，盛起放入碗中。倒入鴨湯及鴨肉，灑上青蔥粒即可享用。
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# i9 f5 |6 E, Z3 x$ r4 {8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 鴨腿麵線（HERBAL DUCK NOODLES）
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發表於 2008-1-19 09:42 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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