| 材料 Ingredients | 鴨
4 @6 [, ]4 _3 ^7 G0 W) H( _6 M+ htvb now,tvbnow,bttvbduck | 1公斤 ／1 kg | 麵線(燙熟)
+ W5 s" s) y7 K2 V. _- q! k. I公仔箱論壇noodles(blanched) | 650克 ／ 650g | 水
" X3 z4 u+ m4 ~. o4 }' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。water | 2500毫升 ／ 2500ml | 甘庶
) ~ P8 J; i V- D9 Stvb now,tvbnow,bttvbsugar-cane | 4節 ／ 4 sections |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x0 t/ m' U, p2 f) B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?* h0 z5 @( k% Q
, @' }# a6 r( [6 u7 Q) _5 Z; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 藥材 Herbal | 枸杞5.39.217.760 v+ l' r$ U& x/ y; g8 E
gou ji zi | 50克 ／ 50g | 伏神
9 @0 {5 `+ U( @! k' r# M7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fu shen | 50克 ／ 50g | 淮山# I3 p+ \/ V% E1 y! _
huai shan | 50克 ／ 50g | 黨參公仔箱論壇! u8 W. f l$ @1 B
dang shen | 50克 ／ 50g | 川芎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G/ Z9 p$ D/ a* i+ C$ J
chuan xiong | 3片 ／ 3 pieces |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n f! x2 E+ c5 I. t3 ]& W, `" L# o
! m7 G) G% Y) o' w4 D6 i; _
" m# o4 ?! k$ W+ n5.39.217.76公仔箱論壇2 _& A( }; h3 h/ D
| 調味料 Seasoning | 黑醬油(塗抹鴨身上)
3 x; L+ U9 _8 t4 Rdark soy sauce(to rub onto duck) | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油公仔箱論壇2 w! z4 O" F1 n& P3 [
light soy sauce | 1小匙／ 1 tsp | 鹽
; Y- |5 v. G: B- _% Ctvb now,tvbnow,bttvbsalt | 1小匙／1 tsp | 味精(隨意)
% F* L, ^* K: Q+ b# v5.39.217.76a dash of ajinomoto(optional) | 少許 |
- r- K! i; C. A6 o+ p5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; H/ y! J$ e; Q2 j; b
6 Y+ F6 X% ~9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: J+ u: a' F5 Y) y1 z公仔箱論壇| 表面裝飾 For Garnishing | 青蔥粒5.39.217.769 n- E1 R! n8 {% q0 l+ s; d
spring onions (diced) |
. o( `1 Y8 b8 J6 x6 @公仔箱論壇
* @8 T: j& ? X& S2 L r* Rtvb now,tvbnow,bttvb& n& `% ^) W$ u6 e8 A0 E0 G
做法：公仔箱論壇) |7 X" S" n) H4 l' ^
1. 把鴨浸泡在沸水數分鐘。取出用吸油紙擦乾水份，均勻塗上黑醬油。置入熱油中炸至香濃，撈起。再用冷水沖洗乾淨。斬成約12塊左右。
6 _% I2 N2 p( ^8 B" ^2. 將藥材、水、甘庶及鴨肉置入鍋內用大火煮滾，再改用慢火燜煮約2小時至鴨肉鬆軟熟透。加入調味料。
3 `# j8 ~1 L+ ~( g" o M% E ^# k3. 將麵線用沸水汆燙，盛起放入碗中。倒入鴨湯及鴨肉，灑上青蔥粒即可享用。
; G8 w# u6 s) a% _; }5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; w% b) \0 Q4 z" \
-
 鴨腿麵線（HERBAL DUCK NOODLES）
4 D- S! s4 v) ~4 Z0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-19 09:42 PM
| 
發表於 2008-1-19 09:45 PM
|