香港素有「美食天堂」美譽，食肆林立，很容易便能品嘗到各式食物，如地道小食、中國佳餚及世界各地的特色美食等等。只要按個人喜好，便能揀選到色香味美而又價錢合理的食物。正因如此，大家間中也會外出用餐，有些人更可能每天外出用膳，甚至一天數餐都在外面解決。外出用膳，如何做到健康又有「營」呢？
7 N+ A! H! [0 |5.39.217.76
3 s1 g/ f" Y1 Dtvb now,tvbnow,bttvb早前消費者委員會及食物安全中心檢驗坊間10種受歡迎碟頭粉麵飯的鈉含量，發現100個樣本中，45%樣本的鈉含量超出世界衞生組織建議每日攝取上限2000毫克，食一碟已超出一日建議攝取量，當中味菜排骨炒麵、干燒伊麵及肉醬意粉更是最高鈉首3位。至於被稱為「男人的浪漫」的枝竹火腩飯鈉含量最低。5.39.217.76- n+ U- y2 }7 x! h& ?
5.39.217.76- {! A' i# z+ R0 Z2 B
吃適量五穀類8 m5 n8 p7 ] M! C h# @) D
5.39.217.76& S! R9 }+ E- Q. B) u! N3 m7 x
出外用膳是很多香港人無可避免的選擇，其實，即使在茶餐廳食飯，也可以透過出外用膳有「營」八式，令自己食得更健康，特別是一些需要關注體重的朋友，可以參考以下的外出用餐指引，讓大家都能夠在快餐店、茶餐廳等食肆都吃得有營。tvb now,tvbnow,bttvb: ?9 o' U! J6 a$ \7 {8 F6 [) v$ e2 ~
, @+ @# o: k+ z+ l第一式：選擇健康食肆$ D# ]- c' h* ? H% D
6 l. v i3 C# m* o( u' n走入一間提供多款健康菜式的食肆， 已是成功的一半。西餐多以肉為主，而中菜卻常用油，特別是一些較傳統的素食店菜式，就更加肥膩了。反而粥粉麵店、日本餐廳則偏向清淡少油，近來健康素食也開始愈來愈流行，所以選擇也相對多了。
( m: \4 f* I1 I5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb) E* d9 x+ J' m
第二式：選擇一至兩款健康菜式
2 m( k# m4 I) w& B
3 v0 L' _" V) m) y/ qtvb now,tvbnow,bttvb大夥兒一起進餐時，可選擇一至兩款較健康的菜式如雜菜煲、蒸豆腐等，假如同伴點叫了一些高脂的食物，進食份量也不會因此過多，同時避免勉強進食太多高脂菜式而影響聚餐的氣氛。如果事先知道一些餐廳所供應的食物份量較多時，建議與朋友或家人一起分享。
- {+ A- H) \8 u) K) D5 B8 r0 v) Rtvb now,tvbnow,bttvb0 K/ ^' ^) @1 w
第三式：五穀類每餐不可少5.39.217.766 _3 H1 F" j+ C6 I+ S
3 i3 \* ?0 S* F
只吃小菜，不吃五穀類食物是會容易攝取過量脂肪的。其實五穀類含極少脂肪，又可提供飽肚感，只要吃適量的五穀如飯、粥、湯粉、湯麵、麵包，是不會致肥的。但切忌吃炒飯、炒粉麵和牛油麵包，因為它們都是屬於高脂的選擇。看見它們的「油光」大概也可猜到廚師們的用油份量吧！
' R# K4 x( _: R1 ?+ Y% e& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% g( o2 g$ b- z$ j6 E7 p# d
第四式：快餐不等於油炸0 k* \! c' D' d* [8 {! N
/ U5 ]2 |# J$ q4 ^; ?
為了滿足消費者需求，現時在快餐店已經較易找到健康的菜式代替過往傳統的油炸食物。選擇一些新鮮、蒸、炙、烘或烤的食物或沙律會較健康。吃沙律時也要避免過多高脂肪的醬汁，你可將沙律醬、醬汁、芝士等放於食物旁邊，吃沙律時才適量加入。- t* v! [8 J3 J3 k9 T
5 t7 A/ S. j: q) x% {- V
多點選含低脂肪的瘦肉類、魚、豆類製品等，點選食物時，如發覺食物中含有高脂肪、高膽固醇的肉類，便要盡量避免選擇，例如腩肉、豬手、內臟、午餐肉、腸仔、 豬皮、牛雜、雞腳、鴨腳、雞翼、魚頭、豆腐卜、炸麵筋等。, q. l5 c: q0 Z4 E' X
5 z$ t2 c) n! Etvb now,tvbnow,bttvb第五式：減少鈉質防水腫5.39.217.76% Q$ Z7 S. _' O5 ^) R
% ?# Z: y; K3 x( O5.39.217.76減少點選醃製食物、加工肉類或加入高鹽分調味料的食物，避免身體吸收過多鹽分，如食物中含有以下材料，宜減少點選：燒肉、叉燒、鹵味、臘味、鹹魚、鹹蛋、榨菜、雪菜、梅菜等。如食物是用含低鹽分的配料和天然調味料烹調，會含較少鹽分，是較佳之選，包括冬菇、雲耳、青椒、甘筍等，同樣美味。
# Z- @, s6 }7 P+ V9 Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb P7 T- t. u/ w% G2 h# y
! |' ^' D/ q% n9 G; G3 s6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ }" c& D; z5 V) P/ d4 E
第六式：放膽提出要求
0 B8 M" z, B8 L7 E4 K* j5 O* f* b. n2 X$ g) s
點菜時，千萬不要害怕說出自己的要求。你可以要求三文治只加入芥末醬，而非蛋黃醬或加了很多糖分的番茄醬。又可以要求蔬菜沙律而非炸薯條！作為消費者，你應具體提出要求，如少油、少甜、少鹽、走芡汁等。少用了油、鹽、糖，既可減少浪費又可無形間減低成本，一般廚師都樂意跟隨的。
r8 M9 V. ~+ f% W, x( f2 U9 X; I% W8 [- S4 {& B: h
慢食免食過量
' O7 j7 R, J- H$ G- D( ~ ?/ r- m a' b! O/ D) l) }
第七式：忌眼闊肚窄
7 |5 X1 \& L$ G4 H" k) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R: u5 M- A& t& `( }3 ^4 E
點菜式忌眼闊肚窄，宜叫適當份量，不夠吃時再加，既合乎健康原則，亦不會浪費食物。若真的點了過量食物，吃不完又怕浪費，勉強把食物吃光，結果只會令體重上升。吃剩的食物，可要求把它們帶走，這方法十分環保，又可避免身體慣性吃過多食物，令胃口增大。tvb now,tvbnow,bttvb9 y4 } ~) ]. ?) i
tvb now,tvbnow,bttvb6 ^* U7 C, g# e* w: ^9 o3 a I
第八式：慢慢進食，不宜過急
! u. _8 Z! F( R. ?( @/ Y7 y5.39.217.76
5 B8 J$ J; ]0 A* D( T8 h' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進食速度過快容易引致腸胃不適，還會不知不覺地進食過量。因此，為免過量進食，宜減慢進食速度。tvb now,tvbnow,bttvb, y2 w2 L# P+ ?/ e5 D
公仔箱論壇9 |3 y) }) F* [ f1 D
最後，若有剩餘的食物，不要勉強吃下，不如環保一點，用食物盒載走。 |
發表於 2017-3-28 08:43 AM
| 
