葱油鸡 公仔箱論壇; X0 C. @% g: B* x! J/ @! E E
& G% w& e8 `9 L" X$ ~原料/调料：鸡 1只(约2斤)、葱丝 1/2杯、姜丝 1/2杯、胡椒粉少许、油 4大匙/ g1 [0 a3 r, H1 n% |! H
3 C: ^ z8 q, o% r$ J6 H6 i) L 调味料Ａ：盐 1大匙、米酒 2大匙、味精 少许、葱 5段、姜片 5片
! E& J8 p8 ?- y; ]$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |0 S) i+ w+ x& e" Q2 d- f
调味料Ｂ：太白粉 1/2大匙、水 1大匙
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) n; R2 y0 j6 ^, p; P: x% ] 制作流程：公仔箱論壇0 C% F& X2 t! H1 ]% r# k- A
|! k; Y5 a- p- C8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (1)先把鸡处理干净，擦干水份，用调味料Ａ均匀的涂抹于鸡身内外，放置腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20～25分钟。4 l* o" R/ w# F: f
: c- F3 x! L+ B+ a0 R1 Q; c( U (2)鸡熟后取出切块排盘，再将葱丝、姜丝散盖在鸡肉上，同时撒上胡椒粉。" o" g6 x! |+ g: Q+ [- S: ~ z
) S# ~, }" |: G/ x z7 D2 M (3)起油锅将4大匙油烧热，淋在葱姜之上。拿1/2杯蒸鸡剩余汤汁用调味料Ｂ芶芡，将芡汁淋在鸡肉上就成了香喷喷的葱油鸡了。 |
發表於 2008-1-8 04:35 PM
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