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這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!
& N7 ^+ E0 {$ N7 z/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.
/ P: b! b2 c( w, x6 s% G otvb now,tvbnow,bttvb同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.tvb now,tvbnow,bttvb% F. l3 O1 i+ I
1 l' L; |3 `# q) P; S5 u# [! b1 w6 T+ U蒜泥醬:5.39.217.76) S* `) O1 _% s% c1 \ q
材料:
$ L( c+ T _ x( K" {5.39.217.76a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
4 V* T6 r$ ^ i! G! C4 f. Ltvb now,tvbnow,bttvbb 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
: y4 s; Q5 u- ]1 p( e' t" ^" g& d, d5.39.217.76c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)8 ^; W, [" q) P# T( w$ Z* F, U
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)tvb now,tvbnow,bttvb. I e" `. \( j7 y& _! ]
1 ^4 e$ N, h# f+ i; wtvb now,tvbnow,bttvb做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j9 F% |( ~( i+ E2 a9 Y
" i6 v. Y6 \2 O牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.
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4 J/ [) J: O+ k4 j# m, L" \- LKO附註:
% M, T6 r8 H5 ^& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y& K! c0 F$ Z: {5 p$ G" ?4 N
0 U- e9 t4 X6 J. z9 r1 A& `2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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