提前祝福大家元旦快樂tvb now,tvbnow,bttvb8 K- r+ I, J' F# k
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% u: y( R! `' ^: r 公仔箱論壇. ^* v# ?/ c5 q- a! Y2 I: S0 g7 I7 {0 u
, V/ x j2 C: v9 \材料： 北京油雞一隻、醬油、鹽、花彫酒、白胡椒粉、焗雞粉、豉油雞汁、百里香、蜂蜜、食用油 做法： (1).把整隻雞收拾乾淨後，抹上2大把的鹽、四分之一瓶花彫、醬油、焗雞粉、白胡椒粉均勻的抹在雞身上，抹勻，給雞大腿、雞胸按摩按摩按摩....然後連汁一起裝一個結實的保鮮袋裡，放冰箱冷藏室裡醃製36個小時，中途記得給雞翻身，均勻的入味。 (2).醃製好的雞，取出，控干汁，用一根胡蘿蔔把雞背和肚子撐開，以免烤傝了（就像烤鴨一樣，裡面有其它的東西撐住）；然後在錫紙上刷一層薄油，把整隻雞包好，多包一層。移入烤箱，上下火230°烤90分鐘，取出，剝去錫紙； (3).用豉油雞汁、蜂蜜、百里香和少量的食用油一起調勻 5.39.217.76) v3 m& Z9 g' I* U* ?
(4).把調好的汁刷在烤雞身上，繼續200°烤，中途多塗刷幾次，直到烤雞完全上色即可。 |
發表於 2007-12-30 02:24 PM
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