[中式食譜] 欖角豆豉蒸鯇魚腩

nt1972

# S% u, z9 Q; h. p; Q5.39.217.76材料： (2人分量)
7 }/ c) }4 N6 u& k$ T: v鯇魚腩1件、欖角6至8粒、蔥1棵、薑1小塊、蒜頭2粒、油2湯匙、蒸魚豉油1湯匙、麵豉醬1湯匙、指天椒1隻
, b9 K- z9 j2 d, |* @' O5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b; Q3 u5 X& ^! Z. o3 ?

$ Q/ ^1 g% F2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：7 N" `& x0 z# \7 [/ T, b7 n! k
1.鯇魚腩洗淨後用廚紙吸乾水份，放蒸碟。- Y: ]3 _4 _$ m" ?3 i
( [, _0 {! e& L# W7 g8 i
2.薑蔥洗淨，蔥切粒，薑剁成薑米；欖角切小粒；蒜頭剁成蒜茸；指天椒去籽切絲。5.39.217.76: W  n) A" q9 _% f* X+ r
0 W" e  R8 V7 n8 v
3.將麵豉醬塗在魚腩上，鋪上薑米、欖角粒、蒜茸及椒絲，再加2湯匙油及1湯匙蒸魚豉油，大火蒸約10分鐘，取出灑上蔥粒即成。5.39.217.76; _6 v9 {, w, X+ ]* c/ }

# }! W; K0 C- j$ s! Z; h
* T9 L! y6 d9 [公仔箱論壇Tips
9 M4 ?& `- b* N鯇魚肉含豐富的蛋白質、脂肪酸、鈣、磷、碘、鈉、鉀、和維生素A、B、D等營養成分。鯇魚腩比其他部分的脂肪較多而沒有細骨，肉質嫩滑，味道鮮美，是優質蛋白質的來源。
/ b8 S$ M5 _# f* Q# Y. ]( l/ x* v0 Wtvb now,tvbnow,bttvb
- R7 e0 ~  }; ^公仔箱論壇