[中式食譜] 欖角豆豉蒸鯇魚腩

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材料： (2人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @. B  t) t) a, C5 [: o
鯇魚腩1件、欖角6至8粒、蔥1棵、薑1小塊、蒜頭2粒、油2湯匙、蒸魚豉油1湯匙、麵豉醬1湯匙、指天椒1隻公仔箱論壇# E! v! |2 c5 I0 x: j6 R0 ^: E

1 u& b: C0 d9 g6 o/ o5 `4 ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. W/ u3 [7 l) _4 J; V$ Y6 Y
做法：tvb now,tvbnow,bttvb  M6 c- o! }/ t& f& x
1.鯇魚腩洗淨後用廚紙吸乾水份，放蒸碟。公仔箱論壇3 I8 D6 e* J9 u6 @

, ^- K0 c7 G2 n% f% X; xtvb now,tvbnow,bttvb2.薑蔥洗淨，蔥切粒，薑剁成薑米；欖角切小粒；蒜頭剁成蒜茸；指天椒去籽切絲。
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1 V/ D5 P' V, U8 l  Z$ \) m) U3.將麵豉醬塗在魚腩上，鋪上薑米、欖角粒、蒜茸及椒絲，再加2湯匙油及1湯匙蒸魚豉油，大火蒸約10分鐘，取出灑上蔥粒即成。公仔箱論壇  h9 N1 @" h. z# `* t7 j% \* h# v

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鯇魚肉含豐富的蛋白質、脂肪酸、鈣、磷、碘、鈉、鉀、和維生素A、B、D等營養成分。鯇魚腩比其他部分的脂肪較多而沒有細骨，肉質嫩滑，味道鮮美，是優質蛋白質的來源。
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