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材料(4人分量)：. s3 N2 H" j1 V1 @8 f
節瓜2至3個(約800克)、章魚乾1隻、花膠粒6至8隻、豬月展480克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3公升tvb now,tvbnow,bttvb3 l. T8 Y: z" o' f8 d
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; |, Y% _/ j! ~# Y5.39.217.76調味：
% z* {$ r' G! E$ P% _鹽少許
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做法:
" Z1 d2 v+ b! P- D. k( Z" w1.花膠粒、章魚乾及陳皮分別浸軟。摘去章魚的牙及眼，將皮撕起棄去洗淨；陳皮刮去瓤洗淨備用。
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6 l0 `, { ^3 N" o1 R6 I1 r! |2.節瓜刮去皮洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗；豬月展洗淨抹乾水份備用。
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6 E! v1 V4 R& D0 J公仔箱論壇3.在大煲中煮沸3公升水，將所有材料與生薑一起放進沸水中大火滾15分鐘後，改用中慢火煲約2至3小時，加適量鹽調味即成。/ ~' X. A3 r1 \0 N2 D& W
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花膠粒富含膠原蛋白，湯煲完後差不多都融在湯裡，價錢比較大隻的花膠便宜，是煮老火湯的上佳選擇。章魚含豐富的蛋白質及礦物質，是常用於食療補養的海味，有補血益氣的食療功效，特別適合體質虛弱及血氣不足的人士。由於屬涼性食物，應在煮湯時加入薑片同煮。公仔箱論壇* E7 y. O/ ~7 x/ j
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發表於 2015-8-18 07:17 AM
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