材料： 菠菜1/2束 海苔片（原味）1/2大張 蛋黃鬆粒（水煮蛋蛋黃磨碎而成）少許 5.39.217.76; n! Y W) k0 x- e3 j
調味醬油： 高湯3/4杯 薄鹽醬油1大匙
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做法：
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1菠菜仔細挑洗乾淨，每2～3株下鍋用鹽水略微川燙，保持爽脆口感，撈起立刻浸於冰水中 |) t. b8 y f4 G* T/ z
8 z0 v( K7 l$ Z5 H) |公仔箱論壇2擰乾水分後，浸泡在加有高湯薄鹽醬油的料理盤內，放進冰箱中30分鐘左右使入味
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/ T) d! x+ N/ n7 Z4 Q: }( S公仔箱論壇3擰去醬油液到不會滴下的程度，再切成2cm長小段，並將根部縱切成四等分
% s9 k9 F, U$ h) j5 w1 A3 J4 j公仔箱論壇將海苔剝散撒在菠菜上，盛入器皿內，最後再撒上蛋黃鬆，增添色彩5.39.217.76 ^8 e2 w9 V4 R7 {2 L' U
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發表於 2010-4-27 01:01 PM
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