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7 e8 j& f7 B8 e, X" k: f5.39.217.76材料6 J! T+ s7 x7 P! N4 V p$ H
玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f5 o3 j! x# z3 q1 m
. X; m3 d" L$ N* w" b調味料5.39.217.76+ B* X5 s8 Y+ Y/ ~4 T
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量5.39.217.76 c" g, h. H/ `! U2 E2 A* W
5.39.217.76% H9 \. v) @, o0 Z4 @2 M
芡料
2 Z0 k, F" j5 p0 S3 m5 d' L# |水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。公仔箱論壇" ~- T8 |) m: e9 K
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做法, O0 i; ~% G4 E! m8 [% r& C0 d
1.將蝦拍爛，剁成幼粒。tvb now,tvbnow,bttvb/ O$ M" B& X# M' d5 ]" |' \# D7 ^
8 `; I" ~1 T) y公仔箱論壇2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。
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5 m0 q6 [" v- O @/ rtvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb2 b5 p, Z9 K- F. N8 z9 P# ^
% F2 a- p: u. N* n7 _4 V5.39.217.764.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。
L& e! ]9 q7 k, y ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: B% G. a+ N# F! y; D
5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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