所需材料：
' ~. ?" y% g! i嫩牛肉 ... 400公克tvb now,tvbnow,bttvb }$ K8 Y6 }9 ]' g s
綠竹筍 ... 1支tvb now,tvbnow,bttvb8 G1 @+ J \( I& r! s3 C! k
蔥 ... 1根! g: }/ Y' h% ]& C! A; Y7 v
蒜 ... 1粒
- H J0 `+ B y9 `: a麵粉 ... 少許
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3 G2 p/ r! b L5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V* D3 W1 ]; u8 |! v: E
醬油 ... 1/2小匙
2 |6 t) N+ ~0 j公仔箱論壇 酒 ... 1/2小匙
2 ^% {/ }6 g4 q i! `tvb now,tvbnow,bttvb 嫩精 ... 1/6小匙 {& ~* |% O& u7 ~
蛋白 ... 1個( s2 _% ?8 c$ e1 J7 \6 f
太白粉 ... 1小匙
, l1 t- H+ Y/ n2 h( g" q2 \- `/ _tvb now,tvbnow,bttvb調味料_B公仔箱論壇/ I, r8 i1 z+ }* a
辣椒醬 ... 1小匙5.39.217.76: S5 O( }" s; ^+ x I
番茄醬 ... 1/2小匙5.39.217.767 k2 N8 u7 D" ^+ a4 E8 j# {
醋 ... 1/2小匙
w5 F" o4 p5 P7 ^$ q0 C, h/ Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/4小匙+ ?9 H& I# o# w' J# s5 n; g
高湯 ... 2大匙公仔箱論壇3 e. M& S& y% }% x$ k1 ]- m5 H' ]
太白粉水 ... 1小匙& Y7 j8 D( `! t* ~
香油 ... 1/2小匙
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作法步驟：
9 s" h+ u9 o7 k1 k- y, H2 P9 b公仔箱論壇1.將牛肉切成10x6公分、厚0.3公分之長方形，用刀背輕拍，用調料A略醃，備用。
4 _0 T: @4 g {9 F. C Q2.綠竹筍煮熟，去殼、削去老皮，切6公分長的絲。
8 T9 n' a, B' _* l% stvb now,tvbnow,bttvb3.將筍絲捲入牛肉中，沾上麵粉。
7 K, P& h! ~! B8 M4 M% P0 {4.熱鍋，注入沙拉油，待油溫約140℃時，將牛肉捲炸熟，撈出淨油，排盤。
0 Y/ l: z: A* c9 j3 R5.39.217.765.倒去炸油，煮開調料B，淋在牛肉捲上即可。 |
發表於 2010-4-26 02:40 AM
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